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納豆の作り方。現代風でなく、農家の方が作られてる藁に包んだ昔ながらの作り方をご存知の方がいらっしゃいましたら、教えてください。サイトでなくて結構です。

●質問者: miya
●カテゴリ:グルメ・料理 生活
✍キーワード:サイト 納豆 農家
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 6/6件

▽最新の回答へ

1 ● snowsnow004
●30ポイント

http://www.ntv.co.jp/asoviva/spot/20031214/main.html

遊ワク☆遊ビバ!

テレビで見て、なるほどと思いました。

素朴なやり方です。

◎質問者からの返答

ありがとうございました。納豆菌を使わない方法のなぞが解けました。


2 ● takeget
●10ポイント

http://business2.plala.or.jp/uchihara/02/nosan-3.htm

こちらに農家の方が作られてる納豆の

作り方の書かれたページが有ります。

床納豆と言うのですね・・・私も納豆は大好きですが初めて聞きました

◎質問者からの返答

こちらは納豆菌を使ってましたね。


3 ● simo00
●70ポイント

http://www6.ocn.ne.jp/~hukukatu/touhu.html

こちら子供向けのようですが、よく分かると思います。わらを使用した昔ながらの作り方です。

◎質問者からの返答

ありがとうございました。

私が食べたものも納豆菌を使ってなくて、市販のようなクセがなく粘りも少なく食べやすかったです。


4 ● TREK
●0ポイント

http://www.ajiwai.com/otoko/make/natt_fr.htm

納豆の作り方(男の趣肴HP)fr

ゆでた納豆をわらでくるみ、容器に入れてこたつに入れて寝かせてつくると聞いたように思います。ただ、現代ではきれいでバラバラになっていないわらを手に入れるのがむずかしいようです。

http://www3.ocn.ne.jp/~gensan/tedukuri-natto.htm

手作り納豆

http://www.gentei.org/~kayo/nt/nt-mk.html

***挑戦*手作り納豆***

◎質問者からの返答

現代風のは自分で作れます。


5 ● Z9M9Z
●0ポイント

http://www.ntv.co.jp/dash/tetsuwan_new/past/2002/0407.html

『放送内容』

こういう質問をされるきっかけって、実はこのDASH村だったりするでしょうか。納豆ってかなり単純にできるようですね。

http://www.nandaro.net/shop/index.cfm?intGShopID=200310101&strPr...

たぶん、この本に載ってるんじゃないでしょうか。あるいは、簡単すぎて載ってないかな?

◎質問者からの返答

質問の意図から離れてるようでした。


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