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精進懐石についての説明を英文で掲載しているサイトを探しています。
精進料理と精進懐石は若干異なるそうです。
精進懐石に関する英文説明のURLをご存知でしたら、教えてください。
宜しくお願い致します。

●質問者: anonymous88sm
●カテゴリ:グルメ・料理 旅行・地域情報
✍キーワード:URL サイト 懐石 精進 精進料理
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 3/3件

▽最新の回答へ

1 ● lahainaluna
●40ポイント

http://www.ivu.org/news/3-98/japan1.html

Vegetarian News - Vegetarianism and Vegetarians in Japan

ヴェジテリアンのサイトです。まん中あたりに

Food served at a tea ceremony is called Kaiseki in Japanese, which literally means a stone in the breast.

とあります。

”kaiseki ryori”は懐石?会席?というのも混同されがちですよね。

◎質問者からの返答

わかりやすく説明してあるサイトをお知らせ頂きまして、ありがとうございました。

Japanese Vegetarian Societyというものがある事もこのサイトで知る事ができたので勉強になります。

今回は『懐石』のほうを知りたいと思いました。


2 ● きょくせん
●40ポイント

http://osaka.yomiuri.co.jp/ajinakansai/ajinakansai/2004/0409...

実はアメリカの方に懐石料理とはなんぞやと質問された事があり、四苦八苦した覚えがあります。

ご質問の英文説明のURLを発見する事が出来ませんでしたが、ご参考になればと思いこちらを提示しておきます。

懐石料理は本来茶道の『茶懐石』を端として発展してきた料理形態で決まった順番に料理が一品ずつ提供されます。

それに対し会席料理は饗宴に用いる料理で複数の料理が載った『膳』として構成され、一の膳、二の膳、三の膳といった形で提供されます。

http://www.e-wasabi.jp/tuzitome.htm

色々見て回りますと、『茶懐石』と『懐石』もごっちゃにしているところも多く見られますが、本来の『茶懐石』は上記HPの指摘の通りお茶会が行われるお宅へ料理人が出張して行うものかと思われます。私も茶懐石は写真でしか見た事がないのですが……。

◎質問者からの返答

懐石料理 VS 会席料理 のURLありがとうございました。

茶懐石のこともあわせて知っておくと説明しやすいですよね。

英文でないのが残念ですが、回答ありがとうございました。


3 ● tictactoshie
●40ポイント

http://japanesefood.about.com/library/weekly/aa061100a.htm

Kaiseki Ryori - Traditional Japanese food - Japanese cuisine

ここでばっちしではないでしょうか。

◎質問者からの返答

『懐石』料理についての英文URLをお知らせ頂きましてありがとうございます。

精進懐石の説明があるとうれしいのですが・・・

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