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庖丁・刃物関連の情報に精通している方に質問です。

最高級の庖丁、優れた職人、芸術的な作品など、様々な観点で最も優れていると思われる作品・職人・ショップなどが紹介されているページを教えてください。
※業界の基礎知識を得ることが目的ですので、ページがなければ情報のみでも結構です。

例えば↓
http://www.ehamono.com/washiki/saji/index.html


●質問者: jmos
●カテゴリ:趣味・スポーツ 芸術・文化・歴史
✍キーワード:ショップ 刃物 業界 目的 精通
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 3/3件

▽最新の回答へ

1 ● koabe
●30ポイント

http://www.chuokai-fukui.or.jp/~tkv/

TAKEFU KNIFE VILLAGE

武生ナイフビレッジです。一度行ってみたいのですが、

行ったことはありません(のに紹介してすみません)。

◎質問者からの返答

ありがとうございます。

ホームページの写真が小さくてあまり奇麗じゃなかったのがちょっと残念。

柄を付ける前のものかとも思いましたが、

グッドデザインと言われているところを見るとああいうデザインなんですね。たぶん

一度実際に見てみたいです。


2 ● FK506
●40ポイント

http://www.meikoukai.com/index.html

日本職人名工会/meikoukai.com/公式サイト

日本職人名工会のホームページです。ここにさまざまな一流の職人さんの紹介がされています。その中に職人の町一覧というのがあり、6丁目が鍛治町になっていて包丁や刀鍛冶を紹介しています。(下記アドレス)

http://www.meikoukai.com/contents/town/06/index.html

日本職人名工会/鍛冶町

http://www.hamonoichiba.com/index.html

インターネットの刃物専門店、刃物市場 (包丁、はさみ、ナイフ等 本格的な刃物を販売しています。)

岐阜の関孫六は有名ですね。祖母がここで作られたの包丁をもっていました、銘は忘れましたが、40年くらい使っても、めちゃくちゃ切れ味がいいですよ。通販のレンガが切れる包丁とかの比じゃないです。

◎質問者からの返答

凄いですね。

こういうデータベースみたいな形だと分かりやすいです。

岐阜の関孫六は有名と覚えておきます。


3 ● noda073
●30ポイント

http://www.kyoto-sanjo.or.jp/shop/kikuichimonji.htm

菊一文字

菊一文字ですね。

◎質問者からの返答

京都ですか。

詳細が見れなかったのは残念ですが、

覚えておきます。ありがとうございます。

この辺で締め切ります。

ありがとうございました。

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