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焼酎のことで知りたいのです
飲み屋で 「ハナタレ」と言う焼酎がおいしいと聞いたのです。私は、それが焼酎の銘柄だと思っていたのですが、
どの焼酎でも最初に汲みとる分をそうゆうのだと聞きました、本当でしょうか。

●質問者: chatora
●カテゴリ:グルメ・料理 趣味・スポーツ
✍キーワード:焼酎 飲み屋
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 8/8件

▽最新の回答へ

1 ● torihamuhamu
●14ポイント

http://w01.clubnets.com/altyu/benry/hana/hana.html

本当みたいです。

最初に取れる清冽な焼酎を「初留(しょりゅう)取り」または「初垂れ(ハナタレ)」と呼ぶそうです。


2 ● jyouseki
●14ポイント

http://www.rakuten.co.jp/niigata/133616/133617/104857/

ありました。


3 ● tacn_nontan
●14ポイント

http://www.tv-asahi.co.jp/torisetsu/2002/contents/100/021/index2...

トリセツ

焼酎の用語辞典です。

はなたれは「初垂れ」と書くようですね。

初留(しょりゅう)とも言うようです。


4 ● xiaoyuk
●14ポイント

http://home.q00.itscom.net/sakenomi/yougo2.htm#ha

焼酎用語の解説

ご参考ください。


5 ● simo00
●14ポイント

http://plaza.rakuten.co.jp/puanpowan/diary/200505020000/

爆弾ハナタレ - ワタクシ的茶碗三杯【イラストライター日記】 - 楽天ブログ(Blog)

上記引用ですが、


「ハナタレ」とは、焼酎を蒸留した時に

一番最初にポタポタと垂れてくる出ハナの

部分(つまりは、一番搾り)のこと。

全蒸留の約1?3%程度しか取れず、もともとは

蔵元で杜氏(とうじ、酒造り職人の長)が

試飲するのに少量しか飲むことしか認められて

いません。希少価値が高く、幻の焼酎とも

呼ばれる贅沢な原酒です。


とあります。


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