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アルミ鍋は有害?

●質問者: nakeyouguisu
●カテゴリ:グルメ・料理 生活
✍キーワード:アルミ 有害
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 9/9件

▽最新の回答へ

1 ● TomCat
●14ポイント

http://www.econ.fukuoka-u.ac.jp/~imoto/venture/rikei.html

確定された説ではないようですが、

アルミニウムは食塩、酸、アルカリなどに

に反応しやすい性質を持っていますから、

そうしたアルミが体内に入ることによって血中に取り込まれると

中枢神経にまで運ばれて蓄積される、

それがアルツハイマー型認知症の原因の一つになるのではないか、

という見方があるようです。

◎質問者からの返答

本当ですか!?


2 ● samuka
●14ポイント

http://www.desc.okayama-u.ac.jp/~jyam/Personal/Food/aluminum.htm...

JyAM's Food: Aluminum, does it act like a poison?

アルツハイマーの原因?かもしれない。

◎質問者からの返答

かもしれない。のか。


3 ● giko_neko
●14ポイント

http://www.pref.kyoto.jp/shohise/soudan/anzen/hot_05.html

ページが見つかりません

特性を知って、より安全な使い方をすることは意味のないことではありません。具体的には、アルミニウムは酸性やアルカリ性のときや調理時間が長くなると溶出量が増えることがわかっています。食酢や重曹などを使う料理や、ジャムを煮るような場合、また長く煮込む場合はほうろう鍋などを使えばよいでしょう。

http://www.inetmie.or.jp/~kasamie/alumi.html

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アルミニウムは、中性では安定であるが、酸性やアルカリ性では溶解しやすいという化学的性質を持つ。

トマトを煮込むなどの日常的な酸性条件下だとアルミが溶解するようです。


とのことなので

それほど心配することはなさそうです。

◎質問者からの返答

学校で習った化学となんか違うような気がします。。

http://www2.yamamura.ac.jp/chemistry/chapter4/lecture6/lect4...


4 ● taizou_tigers
●13ポイント

http://www.rib.okayama-u.ac.jp/cel.gen/contents-7.htm

????????e?|?R?{

アルミニウムイオンは害があるみたいですね。

http://www.pref.ehime.jp/ecc/q&a/house/ahouse18.htm

愛媛県庁ホームページ

『変色してもみかけが汚いだけで、特に害があるわけではありません。』

とありますが。。

http://www.inetmie.or.jp/~kasamie/alumiBOKE97.7.21.html

?A???~????_?E?A???c?n?C?}?[?a

『2000回アルミ缶を開けてやっと、アルミ鍋からの1回分の溶出量に相当する』

ともあります。

http://rose.zero.ad.jp/~zad12799/safety/kura/kura0540.htm

404 Error - Not Found

『アルミニウムを大量に摂取すると、神経毒になることは間違いない。しかし、それはどんな物質でも大量に食べれば中毒を起こすのと同義で、以上の理由だけでアルミを食べるとアルツハイマーになるというのは、科学的な論理展開に無理がある。』

ともあります。


どれも仮説みたいなもののようです。まだ分からない→今のところそこまで気にすることはないと言うことでしょう。

◎質問者からの返答

ん〜。


5 ● sanbo-n
●13ポイント

http://homepage2.nifty.com/~fwhx1027/keiji_frame.html

>アルツハイマー病の「原因」ではなく、むしろ「結果」であることを示す実験結果を得た、

ということでアルツハイマー病実験で「原因説」に疑問という見解を示している研究グループもあるようですが、原因説が完全に否定されたわけではないようです。

◎質問者からの返答

なるほどアルツハイマーになるとアルミが蓄積するという研究結果ですね。


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