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コーヒーを飲むとビタミンCは壊れますか?

●質問者: m43n
●カテゴリ:グルメ・料理 医療・健康
✍キーワード:コーヒー ビタミンC
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 7/7件

▽最新の回答へ

1 ● nitscape
●15ポイント

http://gendai.net/contents.asp?c=111&id=15860

ゲンダイネット

特にそのようなことはないと思います。


とは言うもののビタミンCは熱に弱いので熱いコーヒーと一緒にビタミンCの錠剤を飲んだりすると錠剤に含まれるビタミンCの一部は壊れてしまうかもしれません。


コーヒーに含まれる”カフェインがビタミンCを壊す”といわれることがあります。

緑茶などにはコーヒーよりも多い量のカフェインが含まれてると言われています。それにもかかわらずペットボトルなどの緑茶には還元剤としてビタミンCを添加していますのでこれは単なる迷信だと思います(これは勝手に私がそう思っているだけです。本当かどうかは分かりません)。


質問とは関係ありませんが。。。ビタミンCはアスコルビナーゼという酵素によって分解されます。この酵素はキュウリやニンジンに含まれているので一緒に食べると分解される率が高くなると言われています。

◎質問者からの返答

ほうほう。タバコでも壊れるってどこかで聞いたんですが、、、、


2 ● try100
●15ポイント

http://www.shinchikuhou.co.jp/scs_vtm.htm

タバコのニコチンはビタミンCを壊す様ですね。

http://www.imaginet.ne.jp/~tambe/coffee/Compounds.html

Compounds -Basic-

コーヒーの成分です。

下記の緑茶のページにある様に

カフェインとタンニンはビタミンCと相性は

良さそうです。

http://homepage2.nifty.com/resort/homeresort/tea/tea2.html

無題ドキュメント

緑茶についてですが、カフェイン&タンニンという

意味では同じですか。

http://www.wolfguy.com/cgi-bin/mcbbs/artview.cgi?id=vitaminc&...

Error Information

巷では....。そういう噂があるけど、大丈夫っぽいと

いうことになってるみたいです。

http://www5.ocn.ne.jp/~ys2001/yougo-tabeawase.html

YSミニ辞典た

食い合わせでビタミンCも破壊されるんですね。

ニンジンときゅうり要注意。

◎質問者からの返答

むむ、、、だいじょうぶぽいのですか


3 ● Brad
●14ポイント

http://www.naoru.com/v.c.htm

ビタミンC/アスコルビン酸//

アスコルビン酸(ビタミンC)は、水溶性ビタミンである為、熱や空気、アルカリ、酵素などに弱く壊れる事もあります。

一説には、煙草を一本吸うと、25mgものビタミンCを破壊すると言われていますが、コーヒーに関しては特に問題ないようです。

しかし、コーヒーとみかんの組み合わせは

発ガン性を誘発するとも言われていますし

熱にも弱いのでコーヒーとビタミンCを同時に摂取するのは避けたほうが賢明でしょう。

個別に摂る分には全く問題はありません。

◎質問者からの返答

タバコはホントっぽいですね。、コーヒーはデマってこと??


4 ● Minion
●14ポイント

http://www.earth-pure.com/ush/vitamin/vitamin002.html

一緒に摂取すると栄養を阻害する食べ合わせというものがあります。


こちらによるとビタミンCでは問題はないようですが

ビタミンA、B、Hはコーヒーと一緒に飲むと

吸収を阻害するようです。


おそらくこのあたりからの誤解ではないでしょうか?

◎質問者からの返答

九州を疎外ですね。


5 ● marumi
●14ポイント

http://www.mainichi-msn.co.jp/kurashi/kenko/news/20050914dde0011...

タバコはビタミンCを破壊するし吸収も妨げます。コーヒーは飲みすぎるとシミが濃くなるような気がします。

なんでも飲みすぎはよくないようですね。

http://www.j-medical.net/food/f-coffee.html

コーヒー 食の栄養 食材の栄養 医学・健康情報サイト J-Medical

飲みすぎるとビタミンCの破壊ではなく、コーヒーは鉄分の吸収を悪くしてしまうので、貧血気味の人は飲みすぎに気を付けたい。

◎質問者からの返答

鉄分。コーヒーがんばりますねー


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