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グリッシーニ(または、似たようなパン)を屋台で、大量に売りたいのですが、その場で即席で作れる方法はありますか?よろしくお願いします。

●質問者: comoberu
●カテゴリ:ビジネス・経営 グルメ・料理
✍キーワード:グリッシーニ 屋台
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 2/2件

▽最新の回答へ

1 ● Brad
●25ポイント

http://www.tigercrown.co.jp/cakeland/vol10/vol10-10.htm

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上記URLは、グリッシーニの簡単なレシピについての記述がありますので参考にして下さい。

http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=45482&Page=recipe&...

もいものキッチン [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが15万品!

こちらは、「チュロス」の基本レシピになります。

http://cookpad.com/GardenKitchen/index.cfm?Page=recipe&Recip...

.。☆ガーデン キッチン☆。. [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが15万品!

上記もチュロスのレシピです。

http://www.yumegarden.com/breadroom/grissini.html

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グリッシーニ20本分のレシピになります。

トッピングとしてパルメザンチーズなどを塗すといいようですね。


2 ● enc
●25ポイント

http://www.e-recipe.org/features/cafe2/c2f8.html

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あくまでもパンということで、発酵に時間がかかってしまうようですが、二次発酵が不要のため発酵時間を抜いて40分ほどでできそうです。

http://allabout.co.jp/gourmet/homemade/closeup/CU20031008/index2...

パルメザンチーズの風味を生かした チーズプチパン&グリッシーニ - [ホームメイドクッキング]All About

こちらも写真入りの作り方です。

屋台ですとカットなどの作業がうけそうですね。

http://allabout.co.jp/gourmet/italiancuisine/closeup/CU20030910C...

知れば知る程美味しいイタリアパン トリノのパン☆グリッシーニ - [イタリアンレシピ]All About

こちらは蛇足ですが、グリッシーニの豆知識と、生ハムを巻いたものの写真です。

グリッシーニと生ハムは他のサイトでも紹介されていた組み合わせで、有名のようです。



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