牡蠣を食べて食当たりしたことがありますが､何が原因･問題なのでしょうか｡また､こうした食あたりは米国やﾖｰﾛｯﾊﾟでもあるのでしょうか｡

多くの場合SRSVというｳｲﾙｽが原因になります｡

海外の事情は分かりませんが､この手のものを生ではあまり食べないような気がすることから食あたりになることは少ないのではないでしょうか？

個人的経験･考察でお答えいたします｡

ﾌﾗﾝｽだと生牡蠣食べ放題です｡

牡蠣で当たるというｲﾒｰｼﾞはほとんどなかったです｡きいた覚えがないです｡

(さらに言えば､ふつう西洋人は日本人ほど”当たり”話で盛り上がらないです)

牡蠣に限らず｢当たり｣はつき物だと思います｡

”普通”のところで考えると

いわゆる”免疫性”､慣れ､体質に関わるという気がします｡

わたしは牡蠣では当たったことはありません｡

｢生水絶対飲むな｣が合言葉と思われるｲﾝﾄﾞの旅行中には毎日一口､二口の生水飲んで

体を鍛えていました結果､当たりは全くなかったですの4ヶ月間｡

一度同じような環境の別の国で原因不明大当たりを引いて以来

(大きい)食あたりはほとんどないように思います｡

先進国ではまず問題になるほどの事は個人的には勃発していないです｡

あと牡蠣ではないですが､(特に旅行中)

大食あたりは疲労･精神的なものからくるとも言われます｡

”体力””気持ち”も大事ではないでしょうか｡

同じもの食べても当たる人､いない人は

このあたりのことかもしれませんですね｡

もしeinsu さまが牡蠣ﾏﾆｱでしたらｼｰｽﾞﾝに

(英語のRを含む月といわれたかしら？)

生牡蠣先進国ﾌﾗﾝｽにいかれてみてください｡

牡蠣のｸﾞﾚｰﾄﾞ･種類いろいろﾒﾆｭｰ

お楽しみいただけると思います♪

ﾉﾛｳｲﾙｽによる食中毒です｡

原因は､ほとんどが上の方も仰られている､SRSVことﾉﾛｳｨﾙｽです｡

ｱﾒﾘｶ･ﾖｰﾛｯﾊﾟでは食生活上､生の魚をほとんど食べませんので､魚介類の食中毒は基本的に生牡蠣からのようです｡

ｳｨﾙｽは悲しいことに､世界中に蔓延しています｡

減菌法は確立されていますが､ｳｨﾙｽは除去できないため･･･やはりある一定の確率で食中毒は避けられないようです｡

ただ､日本ではそのほかの菌で食中毒を起こす確立は低く､またﾉﾛｳｨﾙｽ自体もそこまで強い毒性を持ってはいませんので､体調がよければある程度は大丈夫でしょう｡

参考までに､ﾉﾛｳｨﾙｽについてです｡

厚生労働省 ﾉﾛｳｲﾙｽ食中毒の予防に関するQ＆A

Q10 生ｶｷが食中毒の原因として多いと聞きましたが､本当ですか？

このｳｲﾙｽによる食中毒の原因食品として生ｶｷ等の二枚貝あるいは､これらを使用した食品や献立にこれらを含む食事が大半を占めています｡ｶｷなどの二枚貝は大量の海水を取り込み､ﾌﾟﾗﾝｸﾄﾝなどのｴｻを体内に残し､出水管から排水していますが､海水中のｳｲﾙｽも同様のﾒｶﾆｽﾞﾑで取り込まれ体内で濃縮されます｡いろいろな二枚貝でこのようなｳｲﾙｽの濃縮が起こっていると思われますが､われわれが二枚貝を生で食べるのは､主に冬場のｶｷに限られます｡このため､冬季にこのｳｲﾙｽによるｶｷの食中毒の発生が多いと考えられます｡

Q5 ﾋﾄへのﾉﾛｳｲﾙｽの感染は､海外でも発生していますか？

ﾉﾛｳｲﾙｽは世界中に広く分布しているとされ､ｱﾒﾘｶ､ｲｷﾞﾘｽ､ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ､ｵｰｽﾄﾗﾘｱ､ﾌﾗﾝｽ､ｽﾍﾟｲﾝ､ｵﾗﾝﾀﾞ､ｱｲﾙﾗﾝﾄﾞ､ｽｲｽなどでﾋﾄへのﾉﾛｳｲﾙｽの感染が報告されています｡

米国疾病予防管理ｾﾝﾀｰ ﾉﾛｳｲﾙｽに関するﾍﾟｰｼﾞです

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