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豆腐や湯葉など、豆腐に関連にある言葉とその語源・由来を探しております。材料や道具など何でも結構ですのでお願いします。

●質問者: scooterz
●カテゴリ:学習・教育 グルメ・料理
✍キーワード:湯葉 語源 豆腐
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 4/4件

▽最新の回答へ

1 ● kimizu
●18ポイント

http://gogen-allguide.com/yu/yuba.html

湯葉(ゆば) - 語源由来辞典

http://gogen-allguide.com/to/toufu.html

豆腐(とうふ) - 語源由来辞典

ここで、どうぞー。いろいろありますね。

◎質問者からの返答

ありがとうございます!


2 ● den666
●18ポイント

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%86%E8%85%90

豆腐 - Wikipedia

まずは基本から

◎質問者からの返答

ありがとうございます!


3 ● kaminoitte
●17ポイント

http://gogen-allguide.com/ni/nigari.html

苦汁(にがり) - 語源由来辞典

にがりの語源


4 ● Magrodon
●17ポイント

http://gogen-allguide.com/hi/hiyayakko.html

冷奴(ひややっこ) - 語源由来辞典

冷奴の「奴(やっこ)」は、近世、大名行列の先頭で槍や挟み箱をもつ役の「槍持奴(やりもちやっこ)」のこと。

奴が着ていた半纏には、「釘抜紋」と呼ばれる四角い大きな紋がついており、豆腐の形が奴の紋に似ていることから、「奴豆腐」と言うようになった。

そこから、奴豆腐を冷たく冷やしたものを「冷奴」、湯豆腐は「湯奴」や「煮奴」と呼ぶようになった。

◎質問者からの返答

とりあえずこの辺で締め切らせていただきます。

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