人力検索はてな
モバイル版を表示しています。PC版はこちら
i-mobile

超高級フランス料理店で グラスワインとはどのくらいあるのでしょうか。 あけてしまったボトルは、あまったらどうするのですか。グラスワインを頼むことはあまりスマートではないですか。お酒が弱い方は食事中お水を飲むものですか。

●質問者: M1566
●カテゴリ:グルメ・料理 生活
✍キーワード:お酒 スマート フランス料理 ボトル ワイン
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 8/8件

▽最新の回答へ

1 ● BG_Addict
●14ポイント

http://www.princehotels.co.jp/parktower/restaurant/breseverte/in...

東京プリンスホテル パークタワー-->レストラン-->レストラン ブリーズヴェール

「超高級レストラン」での具体例を把握していませんが、例えばこのレストランや、麻布の有名なワインバーには、開栓したボトルにホースを挿入し、任意の量をノズルに吸引できるような設備が導入されています。不活性ガスを充填してあるので、品質の劣化も最小減に抑えられます。

このレストランの場合、一般にはグラスではサーブできないような価格帯のものまで24種類のグラスワインが常時用意されています。

◎質問者からの返答

参考になります。ありがとう


2 ● mokochin
●14ポイント

http://www.maxim-s.co.jp/

マキシム・ド・パリ東京 {Maxim's de Paris} | Top

超高級というと、マキシムあたりの感じでしょうか?

超高級までいくと、グラスワインは赤と白を選べる程度だと思います。

実際、マキシムではそうでした。

何種類ものグラスワインが飲める超高級というのは、聞いた事ないです。

(あったら教えてもらいたいくらい)

ボトルで余るかもしれないとお考えでしたら、ハーフボトルがあるかどうか聞いてみては?

やはり、あまり選べないとは思いますが、ハーフなら飲みきれると思うので。


グラスワインを飲むことが、スマートではないとは言い切れないと思います。

飲める量が少ない方は大勢いますし。

皿数が少なめのコースの時などに、フルボトル開けるのは無理があると思いますし。

私はよく、最初に白のグラス、後半に赤のグラスを飲みますよ。

◎質問者からの返答

なるほど、ご意見参考になります。


3 ● musigny2001
●14ポイント

http://www.shiseido.co.jp/losier/html/

???I?W?G

グラスワインは通常で、シャンパン1種類、白1種類、赤2種類はあるように思えます。料理に合わせて新しく開栓してくれることもあります。

グラスワインを頼むことは恥ずかしくありません。料理のプレートに合わせたワインを飲んでもらうことは、店としては推奨していることですし、酒好きでない日本人がカップルで赤白フルボトルで飲むことは困難です。ですから、料理店のほうでもグラスを喜んで薦めてくれます。また、安ワインばかりとも限りません。上記ロオジエでは、超高級ワインをグラスで提供してくれました。(グラス6000円でした。それはそれでビックリ!!)

アルコールをまるで受け付けない体質ならば、お水でよいと思います。ワインを頼まないことに気後れする必要もないと思います。

余ったグラスワインは、通常ソムリエ見習い、料理見習いが勉強のために飲みます。次の日まで使い廻しにするようなお店は、高級店ではありません。


4 ● TOURCONTAKUTER
●14ポイント

http://www.hiramatsu.co.jp/baerenthal/menu.html

私の良く行くお店です。グラスワインも赤・白・シャンパンと8種類程度常時用意されています。

また飲めない場合は、ペリエを頼んで ライムとかを入れて飲んでいます。またミネラルウオーターとかジュースを頼まれる方もいらっしゃいます。

適量でお料理とお酒を楽しまれてください。


5 ● くまっぷす
●14ポイント

http://allabout.co.jp/gourmet/wine/closeup/CU20040128/

URLは超高級、と言われると違うかも、ですが。

大抵の、ちょっとは名の通ったフレンチレストランなら、赤、白数種類から選択する形になると思います。

ちゃんとソムリエさんがワインの特徴を説明してくれますよ(軽いとか渋みがあるとかいろいろ)。

量が飲めない人は1本開けても余っちゃってもったいないだけ(飲み残しは持ち帰り不可、しかしあれはどうしてるんだろうなあ…)なのでグラスワイン全然おっけーだと思います。

水についても問題ありません。


1-5件表示/8件
4.前の5件|次5件6.
関連質問


●質問をもっと探す●



0.人力検索はてなトップ
8.このページを友達に紹介
9.このページの先頭へ
対応機種一覧
お問い合わせ
ヘルプ/お知らせ
ログイン
無料ユーザー登録
はてなトップ