http://www.kizawa-hp.com/dictionary/tast.html
http://www.umai-sake.tv/sake_zakkichou.htm
http://www.kamofuku.co.jp/hissyouhou/hissyouhou.htm
http://www.marukawaya.com/jittenpo/kikisakegame.html
これらなどが参考になるかと思います。
http://www.umai-sake.tv/sake_zakkichou.htm
ここに手順などが載っています。