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家庭でも出来るような料理で、隠し味として「コレ」を入れると美味しくなるというようなものがあれば教えて下さい。

できればHPやブログでレシピが掲載されているものが希望です。料理のトリビアを教えて下さい。

●質問者: keo11
●カテゴリ:グルメ・料理 生活
✍キーワード:トリビア レシピ 希望 料理 HP
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 11/18件

▽最新の回答へ

1 ● aiaina
●16ポイント

定番ですが、カレーにインスタントコーヒーや、チョコを入れます。

コクがでます

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/249844/

ゴボウサラダに甘酢もすきです

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/248585/

味噌汁に隠し味にニンニクもいいですね

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/240170/

ごま油を垂らすのもオススメです!

煮物も、和風の煮物にニンニクを潰していれると美味しいですよ!

◎質問者からの返答

ありがとうございます。


2 ● hanamiyabi
●16ポイント

http://www.shiino.co.jp/recipe2/index.html

隠し味として「酒盗」「魚醤」を使用したレシピです。

http://www.paocoffee.co.jp/ryouri-point.html

コーヒーを使った料理のワンポイントアドバイスです。

◎質問者からの返答

ありがとうございます。


3 ● nia
●16ポイント

こんばんわ。

keo11さんはどのくらい料理をされているのでしょうか。

私は、美味しくなるコツは旨み成分を足してあげることだと思っています。

旨味調味料や、だしが出る素材(きのこや海鮮など)を使うと美味しくなります。

http://www.fiberbit.net/user/biology/QA/items/seibutu76.html

有名どころですが好きなサイトを書いておきます。

http://miyuki.air-nifty.com/blog/

http://decobox.boo.jp/blog/

http://koharu.tv/

◎質問者からの返答

ありがとうございます。


4 ● WATARU00
●16ポイント

ボクだけの隠し味

マーボー豆腐編

市販のマーボー豆腐の素を使うのですが

調理のとき豆腐を入れる前にケチャップを小さじ1いれると

こくが出ておいしいです。

http://www.hatena.ne.jp/

◎質問者からの返答

ありがとうございます。


5 ● Joe_Cool
●16ポイント

http://hobby.nikkei.co.jp/shogi/news/2004.cfm?i=20041214s100...

隠し味の定番はやっぱりみりんですね。

http://www.shiino.co.jp/shuto/recipe.html

変わったのだと、酒盗を肉じゃがの隠し味にしてますよ。

◎質問者からの返答

ありがとうございます。


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