こちらの記事が参考になると思います。
http://pc.watch.impress.co.jp/docs/2006/0426/mobile335.htm
WinならDVD Movie Writer, MacならDVD Studio Proを使用してHD-DVDのデータを作成してそれを現行のDVDにライトすれば良いことになります。
有り難うございました。勉強になります。