まず、カロテノイドのことですが、http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%86%E3%83%8...とあるように、様々なものの総称です。
ここで気になるのが、http://www.wdic.org/w/SCI/%E3%83%AC%E3%83%81%E3%83%8E%E3%83%BC%E...とあるように、体内の部位によって別のものに変化します。
そのため、栄養素のビタミンAですら、レチノール当量として換算しているため、比較は難しいと思います。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B...
もしかして吸収率を考えての質問でしたらhttp://www.nfri.affrc.go.jp/research/seika/seikah17/pdf/p28.pdfが参考になると思います。