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世界の食事情に詳しい専門家を教えて下さい。
※特定の国ではなく、全般的に博識な方。

各国の主要料理、ユニークな料理など、幅広い知識をお持ちの方でお願いします。

雑誌、新聞、テレビなどで取り上げられるようなコメンテーター、評論家、大学教授など、どんな方でも構いません。

●質問者: shoma22
●カテゴリ:グルメ・料理 旅行・地域情報
✍キーワード:コメンテーター テレビ ユニーク 事情 大学
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 8/8件

▽最新の回答へ

1 ● すだこふつ
●17ポイント

http://books.yahoo.co.jp/interview/detail/31415420/01.html

服部幸應。


2 ● kakasi7
●17ポイント

石毛直道(国立民族学博物館長)日本及び世界の食文化研究の第1人者だそうです

http://www.minpaku.ac.jp/staff/ishige/

http://www.minpaku.ac.jp/staff/ishige/thema01.html

書籍

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/search-handle-url/249-854796...


3 ● kichidenseiken
●16ポイント

辺見庸の「もの食う人々」には驚きました

http://www.waseda.jp/student/weekly/people/obg-813.html


4 ● daiyokozuna
●16ポイント

小林カツ代 ケンタロウ親子


5 ● hanamiyabi
●16ポイント

http://www.bk1.co.jp/author.asp?authorid=110000191240000

大塚 滋氏

世界の食文化に付いての著書があります。


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