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全国で昔から伝わる保存食について調べています。
それぞれの地域だけに伝わるもので構いません。
詳細が載っているサイトを教えてください。
国内限定でお願いします。

●質問者: tawa77
●カテゴリ:グルメ・料理 旅行・地域情報
✍キーワード:サイト 保存食 国内 地域
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 15/15件

▽最新の回答へ

1 ● MEI-ZA-YU
●14ポイント

http://www.cable-net.ne.jp/user/t-yoko/c-ryori-hozon-funazusi.ht...

鮒寿司は滋賀(琵琶湖)で有名です。


2 ● hanamiyabi
●14ポイント

http://www.reihokan.or.jp/yomoyama/various/addition/else/koyatof...

高野豆腐

http://www.bpf.or.jp/sanpin2003/kyoudo/03.html

凍み豆腐


3 ● aryosha
●14ポイント

日本の保存食―漬物

保存食と伝統食


会津の伝統料理は保存食

・福井のへしこ

北陸の伝統食

四万十川の保存食

沖縄の伝統料理 スーチカー

鯖の馴れ寿司


4 ● arigua10
●14ポイント

少し調べてみました。

http://www.h5.dion.ne.jp/~creamix/home-made/cooking/calender.htm...

http://www.dti.ne.jp/shittoku/gourmet/gour47.html

http://www.kahoku.co.jp/spe/spe124/fre/thema03_d.htm

世界の保存食

http://www.tcct.zaq.ne.jp/bpapj609/hozonn.htm


5 ● amai_melon
●14ポイント

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%86%E8%85%90%E3%82%88%E3%81%8...

http://www.wonder-okinawa.jp/026/recipe/tofuyo.html

沖縄の豆腐ようです。


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