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人類において食は最も重要な部分の一つで、食べ物を保存し長期間持たせるという知恵・工夫には、目を見張るものがあると思います。

私がすぐに思い浮かべる保存食というと、梅干、カンパンです。

梅干、カンパン以外にもあれば、保存食における知恵と工夫を教えて下さい。

●質問者: shoma22
●カテゴリ:グルメ・料理 芸術・文化・歴史
✍キーワード:カンパン 人類 保存食 重要 長期間
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 11/11件

▽最新の回答へ

1 ● tamo2_xvi
●15ポイント

http://www.hiraboku.com/kessaku/index4.html

ハム

http://www.j-milk.jp/library/8d863s000000q622.html

チーズ・バター

http://www.purefood.co.jp/nandemo/nandemo04.htm

ジャム

http://www.matsusaku.com/page/katuobusi.htm

鰹節

などなどいっぱいあります。

ジャムは保存状態さえよければ何十年も持つとか?


2 ● sugichanman
●15ポイント

■レシピものってます。

http://biwakofuna.pro.tok2.com/hozon.htm


3 ● STARSIA
●15ポイント

燻製、塩漬け、糠漬け、干物

が思い当たります。

燻製は個人的に作ったりしていますが、楽しいですよ?

???????????

塩漬けもなかなか・・・

塩漬け - Wikipedia

糠漬けも最近ハマっています

糠漬け - Wikipedia

干物も意外に簡単に作れるようですね

?????E???????????


4 ● くまっぷす
●15ポイント

http://www.yuko-cheese.net/club/detail/02/01.html

http://www.nissin-sugar.co.jp/favorite/cheese/cheese_type/index....

チーズもそうですね。ハードタイプのチーズは相当持ちます。


5 ● daiyokozuna
●15ポイント

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%AB%98%E9%87%8E%E8%B1%86%E8%85%9...

高野豆腐


大昔に凍結乾燥(フリーズドライ)を知っていた


http://www.nihonfd.co.jp/index04-01.htm

凍結乾燥とは


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