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ビタミンCは通常は熱に弱いと思うのですが、
熱に強いビタミンCを含む植物などあるのですか?
どんな植物にあっても結局ビタミンCは、
天然も合成も一緒ですか?
天然のメリットってあるのですか?
天然ならどのような植物のばベターですか?

●質問者: gmailcom
●カテゴリ:医療・健康
✍キーワード:ビタミンC ベター メリット 植物
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 1/2件

▽最新の回答へ

1 ● くまっぷす
●60ポイント

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B...

ビタミンC自体はL-アスコルビン酸で、これは天然も合成も同じです。

例えばイモ類の場合はビタミンCがでんぷんにより守られるため、加熱しても5?7割は壊れずに残ります。

http://www.jrt.gr.jp/yaki_imo/20-29.pdf

http://www.orangedrug.co.jp/shop2/SHOW/Part7.htm

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