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ハイキング先で、山菜を採ってきて天ぷらにしてその場で不特定の人に一皿00円で売ったらいいね、とアイディアを出したら、それは調理師法という法律に触れるのではないか、ということを言われました。本当ですか? 本当だとすればどんな法律ですか。どなたか教えてください。

●質問者: zousan4543
●カテゴリ:グルメ・料理 旅行・地域情報
✍キーワード:00 いね アイディア ハイキング 天ぷら
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 12/12件

▽最新の回答へ

1 ● castiron
●15ポイント

おっしゃるとおり調理司法並びに食品衛生法に抵触するようですね。

http://law.e-gov.go.jp/htmldata/S33/S33HO147.html

調理師免許については「努めなければならない」が多く努力義務なのか?と思ってしまうのですが・・・(8条など)

http://www.houko.com/00/01/S22/233.HTM

許可無く営業して食中毒を起こす等の事態が起こりにくいと消費者が安全に食事をするための法律なんでしょうね。


2 ● snaruseyahoo
●15ポイント

http://www.pref.osaka.jp/shokuhin/gyoumu-g/tyourisi-todoke.htm

調理師法の規定により、調理師業務従事者届出を都道府県知事に提出しなければなりません。山菜の天婦羅はれっきとした惣菜ですから、その規定にひっかかります。もし、届け出をしない場合も罰則はありませんが、食中毒を起こした場合、民事訴訟を起こされる場合はありましょう。


3 ● ARAYOTTO
●14ポイント

http://www.houko.com/00/01/S33/147.HTM

調理師法


4 ● HONMA9691
●14ポイント

http://www.houko.com/00/01/S33/147.HTM

http://law.e-gov.go.jp/htmldata/S33/S33HO147.html


5 ● SALINGER
●14ポイント

http://law.e-gov.go.jp/htmldata/S33/S33HO147.html

調理師法の5条の2の、都道府県に届出をしなさいっていうのがひっかかりそう。届ければ届けたで保健所とかいろいろ面倒になると思われ。

似たようなので、ワカサギ釣りのところで地元のおばさんがてんぷらにするサービスをしているのを見たことあるけど、見た感じなんのお咎めもなさそうでしたね。

◎質問者からの返答

わかさぎ釣りの話は参考になりました。多謝


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