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山菜そばの類って、大抵同じような山菜が入っているので、
きっと、「山菜セット」みたいなものがあるんだと思いますが、
一般的に、ああいう場合の山菜として使われているものはそれぞれ何なんでしょうか?
出来れば、写真等の画像を使って説明してくれているものがあれば嬉しいです。

●質問者: match7
●カテゴリ:グルメ・料理 科学・統計資料
✍キーワード:あい 山菜 画像
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 5/5件

▽最新の回答へ

1 ● 03
●10ポイント

http://kyoei-foods.shop-pro.jp/?pid=1730628

たとえばこんなやつですね。

◎質問者からの返答

まさにそれですけど、それぞれの中身の対応関係が知りたいです。


2 ● TNIOP
●10ポイント

http://8727.teacup.com/aomoriya/shop/01_01_011/k3/

いろいろメーカーがありますので必ずしも同じではないです。

◎質問者からの返答

あー、どれでもいいので、中身と、山菜名との対応が知りたいわけです。


3 ● roht
●25ポイント

「山菜ミックス」という缶詰があります。

http://www.showa-trade.co.jp/online/sansai.htm

こういうセットを山菜そばには使っているようです。(その他地元のものをプラスして使う場合もあるようですが)

調べてみたのですが、山菜そばには、以下のような材料がよく使われるようです。

各山菜の下のアドレスは画像が記載されているページです。

ぜんまい

http://www.tcp-ip.or.jp/~jswc3242/530.html

http://www.pref.yamagata.jp/ou/sogoshicho/okitama/325043/dentoya...

わらび

http://www.pref.yamagata.jp/ou/sogoshicho/okitama/325043/dentoya...

細たけ

http://www.sansaiya.com/densetsu/d_hosodake.html

せり

http://www.kanazawa-kagayasai.com/15hin/seri.html

なめこ

http://www.sansaiya.com/kinoko/nameko.html

きくらげ

http://www.tatukaya.co.jp/bou-001122.html

◎質問者からの返答

画像までどうもありがとうございます。

しかし、破片状態との対応が知りたいです。

デカイ円状のものが細竹?

白いのがセリ?

でしょうか?

あと、ぜんまいかと思っていたのですが、わらびが多いんですね。


4 ● sayonarasankaku
●50ポイント ベストアンサー

http://www.hapima.com/prd/02000189/02000189m21828/

こんな感じの山菜水煮ミックスが売っています。

物によっては、うすくしょうゆ味がついてるものもあります

スーパーでも山菜の水煮といえばすぐわかります。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B1%B1%E8%8F%9C

ウィキにも書かれていますが内容はたいして変わりません。

>ワラビ、ゼンマイ、ナメコ、キクラゲ、タケノコなどが主に使われ、すでに適当な大きさにカットされて加熱してあることから…


残念なことに、安いものはほとんどが国産ではありません。

◎質問者からの返答

いや、だからどの切片が何という山菜なのか、

それを帰属したいのです。


5 ● daikanmama
●5ポイント

商品によって内容が微妙に違います。

http://www.rakuten.co.jp/s-morita/390370/448453/

わらび・細竹・なめこ・えのき・ぜんまい

http://www.rakuten.co.jp/wakamehonpo/612831/612832/

竹の子、わらび、なめこ、ふき

http://www.kenko.com/product/item/itm_6517259072.html

わらび、みずな、こごみ、たけのこなど

◎質問者からの返答

うわわん、調理後の見てくれと、植物名との対応関係を誰か教えて下さい。

もう大体分かってきたけど。でも、一応。

質問文にも書いてるとおり、

「それぞれ何なのか」を知りたいのです。全体としてではなく。

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