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グルメ評論家・・・なかでも特に”(各地の)郷土料理”にお詳しい専門家の方を探しています!!


●質問者: tooh22
●カテゴリ:グルメ・料理 旅行・地域情報
✍キーワード:グルメ 専門家 評論家 郷土料理
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 2/2件

▽最新の回答へ

1 ● Mac_Do
●35ポイント

基本的に日本人の料理研究家なら料理評論に関しても、各地の郷土料理には精通していないと仕事にならないと思います。

有名料理研究家の名前の一覧がありましたよ。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%96%99%E7%90%86%E8%A9%95%E8%AB%9...


有名な方でなければ、地方地方に地元の「郷土料理研究家」なる方がいらっしゃる場合がありますね。こういう方は「グルメ評論」はなさらないみたいですが。


2 ● I0l1O
●35ポイント

http://www.eonet.ne.jp/~mansonge/ia/jia/br/jia-btm.html

マダーム・レヴァ=ヒレロース

名が似た人(クロード・レヴィ=ストロース)の本に「悲しき南回帰線」という、タイトルまで似たものがある。言うまでもなく、このレヴァ=ヒレロースは船乗りであり、"郷土料理"評論家である。そして、この「楽しき南回航路」は南回りでサロモネス七島を巡ったときの珍道中記である。

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