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四川料理の「よだれ鶏」(口水鶏)の名前の由来を教えて下さい。

なお、憶測による回答は不要です。

●質問者: sixnine
●カテゴリ:グルメ・料理
✍キーワード:名前 四川料理
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 2/2件

▽最新の回答へ

1 ● MEI-ZA-YU
●35ポイント

ここの中ほどに意味が載っています

http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtlrvw/13015319/

>・・白眉は「よだれとり(口水鶏)」。

涎(口水)が出る程旨い鷄の意味らしく、なかなかの逸品。


2 ● MHP
●35ポイント

http://finderview.exblog.jp/4494073/

>口水鶏。よだれがでるほど美味しい鶏、という意味。

とありますね。

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