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【納豆】に関して、「歴史」「最新技術・商品」「専門家」「商品(物自体やパック)の開発秘話」等々、幅広く調べています。
情報自体は浅くても構いませんので、とにかくたくさんの数の情報を宜しくお願いします!!

●質問者: tooh22
●カテゴリ:学習・教育 グルメ・料理
✍キーワード:専門家 技術 歴史 物自体 秘話
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 5/5件

▽最新の回答へ

1 ● Fuji-San
●20ポイント

納豆が臭いのは当たり前、ということにあえてチャレンジしたミツカンのサイトに金のつぶシリーズの開発秘話が載っています。

http://www.mizkan.co.jp/chilled/episode/index.html

◎質問者からの返答

早々の回答、ありがとうございます。


2 ● U40
●20ポイント

近代的な納豆製造の普及のもとになったのは

三浦菌、だそうです。

http://www.google.co.jp/search?q=%E4%B8%89%E6%B5%A6%E8%8F%8C


3 ● houten_etu_R
●20ポイント

納豆といえば、町田忍著「納豆大全」(小学館)の本があります。これに目を通されると、知りたいことはかなり網羅されていると思います。

とくに納豆ラベル収集家としても有名で、納豆ラベルを語るとこの人の右に出る人なしだとおもいます。ホリプロ所属だったと思うのですが、検索してもでてこないので、以下のURLを複写しました。

http://d.hatena.ne.jp/keyword/%C4%AE%C5%C4%C7%A6

銭湯文化研究でも有名ですね。

◎質問者からの返答

「納豆大全」…これは是非、入手したいですね。

情報、ありがとうございます。


4 ● papaw
●20ポイント

水戸の納豆の老舗です。

http://www.tengunatto.jp/mame/mame.html

納豆学会 納豆の栄養などに関する情報などがあります。

http://www.nattou.com/

納豆白書 関西納豆工業組合が運営しているそうです。

http://www.natto.or.jp/

全国納豆協同組合連合会 納豆クイーン&納豆キングの選定もしてます。

http://www.710.or.jp/index.html

水戸観光協会 納豆の製造方法や料理の紹介があります。

http://www.mitokoumon.com/tisiki/natouiroiro/index.html

◎質問者からの返答

クイーン? キング?

そんなのまでいるんですか…?


5 ● TaipaMacau
●20ポイント

テンペ(Tempe)

インドネシアの納豆で、最近流行っています。

都内のスーパーでも、ちらほら出ています。

http://www.rakuten.co.jp/kissbee/522332/527840/#504393

◎質問者からの返答

へぇ?スイマセン、今の今まで知りませんでした…

情報、ありがとうございます。

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