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蕎麦に関するウンチクを調べています。
聞いたら、次の日に誰かに教えてしまいたくなる様な…そんなトリビア風味の情報、宜しく御願いします!!

●質問者: tooh22
●カテゴリ:グルメ・料理 芸術・文化・歴史
✍キーワード:ウンチク トリビア 蕎麦
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 5/5件

▽最新の回答へ

1 ● yumidays
●20ポイント

「拍子木食い」とかどうでしょうか?

出雲そばの食べ方の一種らしいです。

そばの入った四角い入れ物を両手にひとつづつ持ち

カーンカーンと拍子木を打つように合わせる。

そうすると入れ物の中央にそばが集まってくる。

それをングングと箸を使わずに食べる。

古いモノクロ映像で見たんですが、「通」と呼ばれる人々の

間でもてはやされたとかなんとか。。。

でも、食べている姿はすごくきったなかったです。

映像・画像探したけど見つからなかったです。

たぶんこの番組を見たんだったと思うんでこれリンクしときます。

http://www.nhk.or.jp/archives/nhk-archives/past/2005/h060108.htm...


2 ● edge2
●20ポイント

十割・八割は、やはり美味しいです。

http://qga02666.web.infoseek.co.jp/soba_28.html

十割そばの店 きさらぎ

http://www.kisaragi-soba.com/


麻布・更科蕎麦は白い。

これは蕎麦の実の芯だけを使っているから。

http://www.sarashina-horii.com/


趣味の蕎麦打ち日記サイト

中高年のグルメを兼ねた趣味でやる人が多いそうです。

http://www.kaji.org/soba/diary/

http://members.jcom.home.ne.jp/sobauchi/


3 ● bilda
●20ポイント

? 蕎麦三昧

── 「当時は十六文だったそうですな、今いくらだか知りませんが」

(略)補足すると夜鷹(最下級の女郎)の価である。二八そばの値も、

2×8=十六文である。うどん粉とそば粉の配分が二対八であるという。

ウイスキーの水割も同様で、20対80%をもって“ダブル”と称し、

“シングル”は10対90%である。

http://d.hatena.ne.jp/adlib/19440228

十六文今昔 ? 園田先生講義録 ?

── 主人が嘆くには「最近のアベックは男が饂飩、女が蕎麦を食べる

(せめて逆でなければ許せない)、最近の蕎麦屋は、蕎麦湯に金を取る。

昼酒を呑む粋客が絶滅した」などなど……。

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=2358438

蕎麦学入門

── 「お亀蕎麦(おかめそば)」や「お亀饂飩(おかめうどん)」は、

おかめの面のように具を並べることから呼ばれるようになった。

http://gogen-allguide.com/o/okame.html

── ♪「どんなにうまい蕎麦よりも、わたしゃあなたの側がいい」

「酒の肴にゃうどんか、そばか、わたしゃあなたのそばがいい」

「信州信濃の新そばよりも、わたしゃあなたの、傍そばがいい」

? そばつゆ虚実

── ♪「そばつゆをたっぷりつけて野暮に生き」(出典未詳)

「百人の蕎麦食う音や大晦日」 ↓蕎麦の二大落語

1.時そば(刻そば) 2.そば清(蕎麦の羽織、羽織のそば・蛇含草)

──「たっぷり蕎麦つゆに浸けて喰いたい」── 江戸小咄(出典不詳)

実は“そばつゆの噺”は実在しない!

苦紗弥先生のうどん、迷亭のそば談義。

http://www.bnko.org/pc.php/k/2/6

夏目 漱石《吾輩は猫である(六)》

? かけそば騒動

栗 良平 作家 194305‥ 札幌 /198907‥寸借詐欺で逮捕?

── 栗 良平・原作《一杯のかけそば 1988-199201‥ 角川文庫》ISBN 4041814014

西河 克己・監督《一杯のかけそば 19920215 エフエム東京=ソニー》文部省選定

http://blog.livedoor.jp/textsite/archives/17781243.html

大久保 直彦 公明党書記長 19360410 東京 /19890217《一杯のかけそば》を国会で紹介

http://kokkai.ndl.go.jp/SENTAKU/syugiin/114/0380/11402170380003c...

第114回国会 19890217(金)予算委員会 第3号

鈴木 友吉 公明党文京区議 1943‥‥ 福島 /1989022.《一杯のかけそば》を議会で朗読

「感動した」と訴える/20010125不倫盗撮事件で除名

http://the49-2.hp.infoseek.co.jp/other/focus.htm


4 ● Dalmatian
●20ポイント

蕎麦は今や殆どが輸入品である。

日本独特のものであったのは、昔のこと。

日本各地でそばによる地域興しの感がある昨今ですが、

その生産量は輸入量の30%にも満たないのです。

http://www.sobako.or.jp/jyoho/diary_031031.html

◎質問者からの返答

うぅぅぅ…何か淋しいですよね…


5 ● Naotake
●20ポイント

http://donbei.jp/trivia/bk01.html

ここにまとまってます。

気に入るのが一つでも見つかるといいな!

◎質問者からの返答

まだ見れてはいないのですが…

情報、ありがとうございます。

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