人力検索はてな
モバイル版を表示しています。PC版はこちら
i-mobile

写真の中華料理についての質問です。?料理の名称は何ですか?(八宝○醤?とかいう名前だったような気がします)(中国語での表記と、ひらがな読み)?中華でも何料理にあたるでしょうか?(四川、上海、広州、北京、台湾)。よろしくお願いします。

1192646867
●拡大する

●質問者: comoberu
●カテゴリ:インターネット 旅行・地域情報
✍キーワード:ひらがな 上海 中国語 中華 中華料理
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 4/4件

▽最新の回答へ

1 ● MEI-ZA-YU
●23ポイント

? 八宝醤丁(?)

? 杭州料理

http://www.shanghai.or.jp/life/imap/patina/taberu.htm


http://images.google.com/images?gbv=2&svnum=50&hl=ja&...

◎質問者からの返答

どうでしょうか。メニューでは「醤」という文字が最後にきていたのですが。他の方の回答もお待ちしています


2 ● chinjuh
●23ポイント

わたしも八宝醤丁だと思います。

丁というのは材料を賽の目に切ることで、

八宝はいろんな物(野菜か、調味料か)のこと。

http://www.xihucy.com/cn/product/ArticleShow.asp?articleid=101

中国語のページですが、ここに作り方があります。

賽の目に切った材料を炒めて味付けしてスープを注いで

ちょっぴり煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけた、みたいな料理です。

以下は材料と調味料の部分だけ翻訳。

材料

タケノコ、豆腐を干したの、落花生 各25グラム

豚精肉少々

スープ少々

※材料のリストにはなさそうだけど、作り方を見ると以下のものも入ってる。

・赤ピーマン(赤椒)

・枝豆(青大豆)

・椎茸(香?)

・エビのむき身(?仁)

調味料

豆瓣?(ドウチージャン)

甜面?(テンメンジャン)

水溶き片栗粉

砂糖

うま味調味料

サラダ油

(1)

中国表記(簡体字)「八宝?丁」

読み方(ピンイン カタカナ)「ba bao jiang ding バーバオジャンディン」

http://www.frelax.com/sc/service/pinyin/

↑漢字→ピンイン変換はここをどうぞ

(2)

杭州料理のようですね。上記に紹介したレシピは杭州料理の店(西湖春天)のページにあるものです。

http://www.xihucy.com/cn/aboutus.asp


この料理じゃないとしたら、

・どこで食べたか(日本なのか、中国なのか、台湾なのか、あるいはその他の国なのか)

・日本で食べたとしたらなんというお店のメニューなのか

・どういう味がしたか

など、写真ではわからない情報も付け加えてくだされば

もう少しお力になれるかもしれません。

◎質問者からの返答

4の回答者の方が、私の探しているものに該当しているようです。でも八宝○○とつくものは皆似ていますね。回答ありがとうございます。とても参考になりました。


3 ● table
●22ポイント

?八宝辛醤

?上海料理(?)


http://www.ohtaya.com/ww250/w245.htm

http://u.tabelog.com/00012490/r/rvwdtl/70529/

◎質問者からの返答

4の回答者の方が、私の探しているものに該当しているようです。でも八宝○○とつくものは皆似ていますね。回答ありがとうございます。とても参考になりました。


4 ● NumLk
●22ポイント

1.八宝辣醤(はっぽうらおちー)

2.上海

ではないでしょうか?

http://www.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php/1998ia020/2/

◎質問者からの返答

これです!見つかってうれしいです、ありがとうございます。とても参考になりました。

関連質問


●質問をもっと探す●



0.人力検索はてなトップ
8.このページを友達に紹介
9.このページの先頭へ
対応機種一覧
お問い合わせ
ヘルプ/お知らせ
ログイン
無料ユーザー登録
はてなトップ