人力検索はてな
モバイル版を表示しています。PC版はこちら
i-mobile

有名店やカリスマシェフが実際にやっている意外な
隠し味を調べております。

隠し味として成立している物であればいいので、情報をお持ちの方
宜しくお願い致します。




●質問者: yuwa11
●カテゴリ:はてなの使い方 グルメ・料理
✍キーワード:カリスマ シェフ
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 2/2件

▽最新の回答へ

1 ● Indies
●35ポイント

二子玉川

「ビストロ ヴィエス」

オーナーシェフソムリエ 高橋 正人

「トリュフの炊き込みご飯」

トリュフの官能的な‘香り’、そして隠し味のシェリーが生む‘照り’と‘コク’

http://food-stadium.com/column/hotissue/59/index.html


2 ● PERSONA
●35ポイント

北海道ラーメン【らーめん むつみ屋】

ラーメン店のフランチャイズです。

「隠し味に山椒を使用しているので」 と書かれているし。

http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/2244.html




... 『大雅』なんかもかなり大蒜や山椒が効いているが、 ...

http://blog.livedoor.jp/password11/archives/cat_50090640.html

関連質問


●質問をもっと探す●



0.人力検索はてなトップ
8.このページを友達に紹介
9.このページの先頭へ
対応機種一覧
お問い合わせ
ヘルプ/お知らせ
ログイン
無料ユーザー登録
はてなトップ