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世界中にはいろんなお好み焼きがあります。
広島、大阪のお好み焼き・東京のもんじゃ焼き・韓国のチヂミなどなど、、、、
そのほかにも世界・全国の意外なお好み焼きをご存知でしたら教えてください。

ちょっとした起源やったり材料・情報のソースなども教えていただけたらうれしいです。

●質問者: jelousy1002
●カテゴリ:旅行・地域情報 生活
✍キーワード:お好み焼き もんじゃ焼き ソース チヂミ 世界中
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 13/13件

▽最新の回答へ

[1]どこまでをお好み焼きと言っていいのでしょうか chinjuh

小麦粉に野菜などを混ぜて焼くのが定義なら中国の葱花餅なんかもお好み焼きでしょうか。

http://www.tec-tsuji.com/recipe2002/chef/cf0144/index-j.html


もし葱花餅がお好み焼きならば、日本の「お焼き」はお好み焼きでしょうか。

http://www.japan-food.jp/goods_detail_231.html


お焼きがお好み焼きだとしたら、焼き餃子はどうなのでしょうか。


[2]>1 ついでに言えばガレット(クレープ)はどうなのでしょうか chinjuh

ガレット

http://blog.urahara.jp/kaneko/2007/06/post_35.html


[3]マルタバッ cyuna

マレーシアやインドネシアのMartabak

イタリアのピザみたいに、生地を空中で飛ばしながら広げます。調べてみると、シンガポールやブルネイにもあるみたいです。


[4]生地に tinkiti

全国的に山芋を生地に練り込むところは多いと思いますが、鳥取県では「長いも」をいれます。


[5]浜松では・・・ Dee-suke

生地に干し桜海老や、刻んだたくあん(意外と合うのです)を入れることがあります。

また、かなり薄っぺらく焼き上げ、青海苔やだし粉をかけたりもします。


[6]タイ料理のお好み焼き sougetsu

貝入りお好み焼きホーイトート

http://blogs.yahoo.co.jp/torahito68/52593072.html


[7]ベトナムのお好み焼きバインセオ sougetsu

タイ同様、キャベツのかわりにモヤシ投入。

http://allabout.co.jp/gourmet/asiagohan/closeup/CU20070323A/


[8]韓国のジョン料理 sougetsu

チヂミもジョン料理の一つ。バリエーション豊富なのもお好み焼き的。

http://www.koparis.com/~hatta/zukan/050080.htm

ごく普通に家庭でも作られてます。


[9]うすやき・ニラ煎餅 bayan

溶いた小麦粉にニラ、なす、きゃべつ等を混ぜて焼いたものです。

味付けは味噌ですかね。。。

ニラが入ったものを特にニラ煎餅と言うことがあります。

信州の郷土食らしいです。

http://www.ja-sakuasama.iijan.or.jp/welcomenews/food/2007/07/pos...

http://www.aa.alpha-net.ne.jp/shimo61/%E7%B2%89%E9%A3%9F%E3%81%8...

チヂミ(ジョン)がお好み焼きならこれも範囲内かなと。


[10]行田のフライ goldwell

きわめてローカルな料理ですが・・・

行田のフライ

お好み焼きよりも緩めに水で溶いた小麦粉を鉄板の上で薄く伸ばし、店舗によっても異なるが豚肉や長葱、干海老、切りいかなどお好み焼きの材料に近いものを載せて焼く。黄身を崩した目玉焼き状の玉子が入る場合もある。その一方で、お好み焼きでは必須であるキャベツは入らない(一部店舗に例外あり)。焼き上がりにウスターソースか醤油を表面に塗り、青海苔を振りかける。当初は焼く時にフライパンを用いたため「フライ」と呼んでいた。

埼玉県北部には、葱(深谷市)・小麦粉(熊谷市)の特産地が近いというのも、郷土料理として食べられ続けた理由じゃないでしょうかね。


[11]タコス to-ching

これも仲間に入る?http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%82%B3%E3%82%B9


[12]牡蛎のお好み焼き(台湾・香港) EMYL

親指の先くらいの小さな牡蛎を入れたお好み焼き。ちょっと甘いあんをかける。屋台でも食べられる軽食。


[13]>2 おぉ!でた to-ching

お好み焼き定義論

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