outlook2003では標準でｴｸｽﾎﾟｰﾄ機能があります．
他のﾊﾞｰｼﾞｮﾝは不明です．
http://support.microsoft.com/kb/882804/ja
http://soft.rifnet.or.jp/matomail-e/
outlookの件名､送信者､受信者(ccも含めて)をexcel化するｿﾌﾄをお教えください｡(有料も加)