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≪アスパラガス≫に関して調べています。
「オス・メスに分かれているって本当?」「見分け方・分かりやすい味の違いある?」等々、詳細を教えて下さい!

●質問者: tooh22
●カテゴリ:学習・教育 グルメ・料理
✍キーワード:アスパラガス
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 4/4件

▽最新の回答へ

1 ● sylphid666
●23ポイント

http://www.tbs.co.jp/radio/kentaro/2002/020517.html

>アスパラガスには、メスとオスがあります。オスの方が茎が太く穂先が美味しいので、現在はオスのみを栽培しています。


2 ● you-pon
●23ポイント

http://alic.vegenet.jp/panfu/asparagusu/asparagusu.html

アスパラガスには雄花がつく株と雌花がつく株、つまり雄株と雌株があります。

雄株のほうが、茎の太さが適当で穂先がよく締まったものがたくさんとれます。

そこで雄株だけをつくる研究が進められています。しかし現在のところ、花が咲くまで雌株を見分ける確かな方法はありません。


3 ● MIKE-CAT
●22ポイント

出所がしっかりしているので情報源としては良いのでは?

http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q2/20050525.html


4 ● seiji22
●22ポイント

作物はメス株を大事にするものが多いのですが、アスパラガスでオス株を作るのは、収量が比較的上がるということと、太さが適当なものがとれるからです。

http://www.mint-j.com/yaoya/2005/03/y05_03.html


http://oshiete1.goo.ne.jp/qa2036844.html



アスパラガスには雄株(オス)と雌株(メス)があり品質面で違いがある。雄株は安定した栽培に適していて茎の揃いの良い収穫が見込まれる。これに対し雌株は実をつけるために成長力が低下してしまう。なので雄株のタネのみを販売するところもあり、雄株のみを栽培する農家もある。

分かりやすい味の違いですが、上の話から推察するとメスは味が薄いことが考えられます。それは成長力が低下するところから、推察されることです。

http://www2u.biglobe.ne.jp/~tekken/yasai/database/page004.html

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