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天ざるそばの天ぷら抜きってなんですか?
ざるそばのこと?

ブラディマリーのウォッカ抜きもトマトジュースのことらしいのですが、
同じ意味合いでいいんですかねぇ。

●質問者: ThinkDifferent
●カテゴリ:グルメ・料理 芸術・文化・歴史
✍キーワード:ざるそば ウォッカ トマトジュース ブラディ 天ぷら
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 4/4件

▽最新の回答へ

1 ● moony_crescent
●20ポイント

「天抜き」のことじゃないでしょうか。

天抜きとは、いわば「天ぷら蕎麦」から蕎麦を取り去ったもの(天ぷらがダシに浸っている)ものです。

ウィキペディアにはそのいわれなどが載っています。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A9%E3%81%AC%E3%81%8D


2 ● kappagold
●23ポイント

普通にざるそばになるみたいですよ。

http://igogunma.hp.infoseek.co.jp/tenseijingo/tensei0306.html


たまに、つゆに天麩羅をつけて出すところがありますが、そういうところで天麩羅を露につけてから抜くのなら、ちょっとだけ違いますね。


3 ● v2hawks
●29ポイント

「天ざるそばの天ぷら抜き」であれば言葉どおりに「ざるそば」です。

ただ、蕎麦屋では昔から「抜き」というのがあります。

酒の肴にするためにそば(麺)を「抜いた」具とつゆだけのものです。

「天抜き」であれば「天ぷらそばのそば抜き」(moony_crescent氏の回答しているもの)、

「鴨抜き」であれば「鴨南蛮そばのそば抜き」になります。

http://q.hatena.ne.jp/1213627174


4 ● peach-i
●20ポイント

通常のざるそばでしょうhttp://q.hatena.ne.jp/1213627174

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