蒸し器で蒸すがにんにくﾗｲｽを作ります｡
にんにくｽﾗｲｽ ﾊﾞﾀｰ でﾗｲｽを炒めます｡塩 こしょうで味付けします｡よく炒めるとごはんの固さは気にならなくなります｡今ﾊﾞﾀｰが高いので料理用ﾏｰｶﾞﾘﾝで作ってもおいしいです｡あとはﾘｿﾞｯﾄにするか雑炊にするかですね｡
わたしは､お酒を少々かけまわして､
もう一度炊飯器の蓋をしめて､5分くらい炊飯(または保温)すると習いましたよ｡
原理はみなさんがおっしゃってるﾚﾝｼﾞや圧力釜で蒸すのと同じです｡
が､炊飯器を使ってしまったほうが簡単です｡
こちらも参考にしてください｡
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail.php?queI...
関係ないけど､
大昔に加山雄三が出てたﾅﾝﾄｶいうﾄﾞﾗﾏでも同じことしてました｡
ご飯に芯が残って食べられないと泣いてる子供に､
｢こうやって炊き直せばいいんですよね､お父さん｣
と､にこやかな雄三｡
病で寝たきりのお父さんが申し訳なさそうに頭をさげる……
ありゃ一体なんというﾄﾞﾗﾏだったのかしら｡
あ､すみません｡余計な話とかして｡
炊飯器であれば､
水を適量加えて､『保温』ではなく『炊飯』を押して5?10分待つ｡
これだけでふっくらしますよ｡
茶碗一杯につき､お酒を小さじ一杯くらいふりかけて､
ﾗｯﾌﾟをして電子ﾚﾝｼﾞで温めると､ふっくらおいしくなりますよ｡
