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バルサミコ酢について 現在調べています。
日本で バルサミコ酢を作っているところがないか探しているのですが、
どこかご存知のところがあったら教えてください。
おねがいします。

●質問者: masakingkong
●カテゴリ:グルメ・料理 芸術・文化・歴史
✍キーワード:バルサミコ酢 現在
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 4/4件

▽最新の回答へ

1 ● un0
●23ポイント

ミツカン

http://www3.mizkan.co.jp/sapari/product/group/index.asp?id=01012...

http://www.mizkan.co.jp/080516_1.html

製造はイタリアですね。

コメント欄があいていなかったのでこちらに記入しましたポイントは不要です。

◎質問者からの返答

日本の山梨とか長野とか ワインを作っているあたりだったら

バルサミコ酢も作っているのでは?と思ったのですが。

なかなかないのでしょうか。


2 ● pi12345
●23ポイント

http://store.shopping.yahoo.co.jp/aomori-farms/6003.html

本来ぶどうを原料とすべきバルサミコ酢ですが、りんごを原料とした国産品がある様です。

◎質問者からの返答

りんごを原料としているのですね 面白いのですが、

やはり、バルサミコ酢はぶどうからでは と思います。

ブドウで作っているところはないでしょうか。


3 ● freebreeze
●22ポイント

日本で作ったバルサミコ酢は厳密には「バルサミコ酢」とは

呼べないのかもしれません。

http://www.tra-noi.com/gusto/aceto/antico.html

◎質問者からの返答

そうなんですよね。

でも、あえて 日本でもバルサミコ風のものを作っている人がいないか

を探しています。


4 ● masanobuyo
●22ポイント

食の都として有名なエミリア・ロマーニャ州のモデナという場所で作られるバルサミコ酢こそが、イタリアの厳しい食の法律DOPに定められたバルサミコ酢ですので、通常は国産のバルサミコ酢は存在しないのではないかと思います。

回答にはなっておりますので、ポイントは不要です。



http://allabout.co.jp/gourmet/italiancuisine/closeup/CU20060927T...


http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%90%E3%83%AB%E3%82%B5%E3%83%9...

◎質問者からの返答

そうですねー でももしも日本で作っているところがあったら 教えてください



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