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パティシエ・柿沢安耶さんのプロフィール・人となりを教えて下さい!!!!!

●質問者: tooh11
●カテゴリ:グルメ・料理
✍キーワード:パティシエ プロフィール 柿沢安耶
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 7/7件

▽最新の回答へ

1 ● koume-1124
●18ポイント

柿沢安耶

誕生日:1977年3月5日

血液型:B型

http://www.potager.co.jp/user_data/prof.php

↑参考にして下さい。


2 ● kinnoji7
●18ポイント

パティシエ柿沢安耶さんプロフィール

http://ride-movie.jp/13hw/movie.php?id=2068


3 ● rsc
●18ポイント

ほんわかした感じのとても綺麗な人のようです。

>【プロフィール】

オーガニック野菜スイーツ専門店のオーナーパティシエ。

学習院大学フランス文学科卒業。大学在学中にフランス料理の興味をもち、料理研究家・内坂芳美氏の元でフランス料理を学ぶ。またこの時期にフランスの料理学校に短期で留学。フランス料理全般を学ぶうち、お菓子に興味をもち、勉強をはじめる。大学卒業後、パティスリーやカフェに勤務。自ら開業を目指し、「ただおいしいだけでなく、食べた人が元気になる料理、健康になる料理を作りたい」と思い、マクロビオティックやベジタリアン、オーガニックなど、自然食を勉強し、自らもベジタリアンになる。2003年栃木県宇都宮市にオーガニック料理のカフェレストラン「オーガニックベジカフェ、イヌイ」(現在、閉店中)をオープン。有機野菜のネットワークをつくり、2006年オーガニック野菜スイーツ専門店「パティスリー・ポタジエ」をオープン。野菜のこと、農業のこと、オーガニックのこと、LOHASのことなどの講演や、料理教室を不定期に開催している。著書に「雑穀ごはんと野菜のおかず」「ナチュラル野菜スイーツ」など。

http://profile.ameba.jp/patisserie-potager/

・ブログ

http://ameblo.jp/patisserie-potager/

・ALL ABOUT柿沢安耶さん取材こぼれ話?「野菜スイーツ」ってどんな味?2007年11月29日

>パティシエの柿沢安耶さん、ほんわかした雰囲気のすてきな女性でした。印象に残ったのは、野菜を手にすると、すごくうれしそうな表情になるところ。野菜がとってもお好きなんですね。

http://blog.yomiuri.co.jp/popstyle/2007/11/post_02f3.html


4 ● twillco
●18ポイント

http://www.amuse.co.jp/artist/kakisawa_aya/

こちらはどうでしょうか?


5 ● Crabit
●18ポイント

http://www.amuse.co.jp/artist/kakisawa_aya/

学習院大学在学中より料理研究家のもとでフレンチを学び、フランス留学をきっかけにフランスの“リッツエスコフィエ”で料理の勉強をする。

卒業後、パティスリーとレストランで研鑽を積むが、「おいしいだけでなく、食べた人が健康になれる料理やスイーツ」を提供するお店を志すようになる。

2003年に野菜が主役のレストラン『オーガニックベジカフェ・イヌイ』を栃木県に開店。

デザートメニューとして出していた野菜スイーツが評判となる。

2006年に世界初の野菜スイーツ専門店『パティスリー ポタジエ』を東京に開店。

東京都目黒区上目黒2-44-9

TEL:03-6279-7753

http://www.potager.co.jp/

オープン間もなくして野菜スイーツが女性を中心に大きな反響を呼び、スイーツ界におけるヌーヴェルヴァーグ的な新しいムーブメントを作ったパティシエとして注目される。

また日本の「食育」や「農業」への関心も高く、農業支援活動やイベント出演なども行い、小学校での食育セミナー、生産地での野菜作り体験ツアー、料理教室講師などを実施。

アーティスト・タレント・企業とのコラボレーションワークも数多く行い、福山雅治さんや假屋崎省吾さんのバースデーケーキを制作するなど、ミュージシャン、役者、モデルなど多数のアーティストから支持を得ていることでも知られている。

化粧品会社の新商品発表パーティーでのオリジナルスイーツ作成やANAスーパーシートプレミアムの茶菓にセレクトされるなど企業とのコラボレーションワークも拡大中。


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