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人気店の人気メニューの意外な隠し味に関して調べております。

例)
人気ラーメン店「麺屋武蔵 武骨」のチョコを調味料に使ったラーメン。


みたいな感じで、なるべく、カレーやラーメン、ハンバーグ等々…。
庶民的な料理だとあり難いです。

宜しくお願いします。

●質問者: yuwa11
●カテゴリ:グルメ・料理
✍キーワード:カレー チョコ ハンバーグ ラーメン ラーメン店
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 11/11件

▽最新の回答へ

1 ● masamacya
●15ポイント

カレーの隠し味

大阪天満のおいしいカレー店「梨花食堂」


家庭で作る時のレシピとしてお奨めは、カツヲ節 コーヒーなど http://www.rikasyokudo.com/knowledge/flavor.html




店で出しているものの隠し味は山椒だそうです。

http://www.rikasyokudo.com/about/tasty.html


2 ● kinnoji7
●15ポイント

塩ラーメンの隠し味にとうもろこしの絞り汁を使用(ぐるなびより)。

http://plaza.rakuten.co.jp/akairokujaku/diary/200805280000/


3 ● lancer13
●15ポイント

菓子店「木花」(東京都千代田区)と飲食店検索サイト「ぐるなび」が、共同開発した「しあわせのこぶたプリン」を発売した。

かぼちゃとミルクで作ったプリンには、隠し味として西京みそが入っている。

http://www.asahi.com/komimi/TKY200712110278.html


4 ● afurokun
●15ポイント

炭焼珈琲が隠し味の「炭焼珈琲ビーフカレー」

http://www.choix.jp/getpost/1633083


5 ● hijk05
●15ポイント

カレーにしょうゆ。

フランス料理にしょうゆ。

http://q.hatena.ne.jp/answer


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