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綿菓子の上手な作り方を教えてください。
以前夏祭りなどでよく使う綿菓子メーカーを使ってみたのですが、膨らまなかったり、すぐ溶けてしまい、上手くふわふわになりませんでした。
ふわふわにするためのレシピまたはコツを教えてください。
今年の夏祭りに再度チャレンジしようと思っています。

●質問者: Nan-chan
●カテゴリ:グルメ・料理
✍キーワード:チャレンジ メーカー レシピ 夏祭り 菓子
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 5/5件

▽最新の回答へ

1 ● lancer13
●15ポイント

綿菓子の作り方【わたがしメーカー】

http://www.youtube.com/watch?v=lW5XGICENCA

◎質問者からの返答

最近何故かYOUTUBEが再生できません。

「JavaScript がオフになっているか、古いバージョンの Adobe Flash Player を使用しています。

最新の Flash Player を入手してください。」

となってしまうのです。リンク先をクリックしてダウンロードしてみても結果は変わらず・・・

何故なんでしょうか? ちなみにWINDOWSは VISTAで IEのバージョンは7.0です。


2 ● ネット素浪人
●25ポイント ベストアンサー

材料と器具の詳細が不明なので 原因が分かりませんが。

http://www.k-take.jp/product/7

考えられる原因としては、温度が低すぎる(電流ダイヤル設定が少ない)と考えられます。

目安として、気象条件にもよりますが、7〜10A位 流すように調整しています。砂糖が焦げる 少し手前位に 調整しておくと、良いと思います。

当然ですが、キザラメ(ザラメ)を お使いですよね。遠心力でヒーターを通して、砂糖を溶かしますから、ザラメより細かい砂糖(上白糖、グラニュー糖など)では、上手くいかないと思います(やったことがないので わかりません)

あと、砂糖が溶けるのに時間がかかりますから、一度に投入する量は、30g程度。なれていけば、投入間隔を縮めても良いかと思います。

ヒーターは汚れていないと思いますが、編み目が詰まっているようであれば、熱湯を使用して、洗浄しておく必要があります。

あと、割り箸の向きですが、太い方(通常 手に持つ側)に、綿を絡めていくと、比較的 まとまりやすいです。

◎質問者からの返答

ありがとうございます。参考になります。


3 ● afurokun
●25ポイント

綿菓子作りのコツ

http://www.ice555.com/archives/cat_28702.html

いかがでしょう。

◎質問者からの返答

ありがとうございます。動画は分り易くて良いですね。

早くやってみたくなりました。


4 ● QuestR2
●17ポイント

レシピはザラメだけなのですが、綿菓子作成用のをつかうとキレイにできます。

http://www.oriaki.co.jp/shopdetail/003000000002/

http://www2e.biglobe.ne.jp/~shinzo/jikken/watagashi/watagashi.ht...

http://www.youtube.com/watch?v=UamKq6RIPPY

◎質問者からの返答

綿菓子メーカーも自分で作ることができるんですね。

でも危なそうなのでやめときます。(><;)


5 ● kinnoji7
●18ポイント

こちらはどうでしょうか。

http://www.youtube.com/watch?v=FKfNN6StkdA&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=lW5XGICENCA

◎質問者からの返答

第一回答者にも質問したのですが、なぜかYOUTUBEが再生できません。

どうすれば良いのでしょう・・・?

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