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お尋ね致します。

北海道より生のボタン海老が冷凍で送られてきたもので早速刺身で食べたいのですが大丈夫でしょうか?。又、天ぷらの他に調理方法があればお教え下さい

宜敷お願い致します。

●質問者: nomu1953
●カテゴリ:グルメ・料理
✍キーワード:ボタン 冷凍 刺身 北海道 大丈夫
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 3/3件

▽最新の回答へ

1 ● drowsy
●27ポイント

そのものを見てみないと難しいですが…。

船の上で高速冷凍されてるものならお刺身で頂いても良いと思います。

たぶんお刺身用で出荷されると思うので大丈夫だと。

解凍するときは自然解凍ではなくて、流水とかにさらして解凍してくださいね。

あとどんな調理をするにせよ、ヒゲはとっちゃっていいと思います(邪魔なので…)


塩をふって軽く焼いたのもおいしいです。

外が香ばしくて、中はぷりぷりが残ってるくらいがおいしーーい!


あとは頭で出汁をとって、後から身をいれてお味噌汁にしてもいいですね。


ご飯の上に生のままで他にもイカとかの魚貝類をのせて、わさびとしょうゆで

味をとった海鮮丼も捨てがたい……。


その他もうちょっと凝った(?)ボタンエビの調理法

http://www.blog-headline.jp/blog/archives/2006/09/post_352.html

ブイヤベース / カナッペ寿司 / 真鯛とボタンエビのカルパッチョ

エビのガーリックオイル揚げ / ボタン海老とブロッコリーのクリームパスタ など…

◎質問者からの返答

早速のご回答真に有り難う御座いました


2 ● rsc
●27ポイント

冷凍ならたぶん大丈夫だと思います。

※参考URL

>ボタンエビは、生のままお刺身などて食べるのが一番です。

http://store.shopping.yahoo.co.jp/sikikoubou/ebi-007.html

天ぷらの他に調理方法ですが、こちらはいかがでしょうか。

●ボタン海老 のレシピ 3 品 [クックパッド]

http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%83%9C%E3%82%B...

※参考URL

http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E6%B5%B7%E8%80%8...

◎質問者からの返答

早速のご回答真に有り難う御座いました


3 ● winbd
●26ポイント

生食用なら大丈夫です。

天ぷら以外ならゆでてそのまま食べるか、エビチリなんかもいいかもしれませんね。

http://q.hatena.ne.jp/1247802565

◎質問者からの返答

早速のご回答真に有り難う御座いました

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