人力検索はてな
モバイル版を表示しています。PC版はこちら
i-mobile

海外の飲食店で、ウェイターとして試用して頂くことが決まりました。
主にアメリカ人やオーストラリア人が来るところで、日本食ではありません。

比較的、値段の高い料理を扱っているしっかりしたところなのですが
私は飲食店で働いたこともバイトをしたこともなく
皿の運び方すらまだわかりません。

当然、試用の話になっている時点で
教えてもらえる前提とは思いますが、予習をしたくてうずうずしています。

経験者で聞ける人が近くにいないので
ネットで調べて自分で皿の運び方など勉強するつもりですが
飲食店、ウェイターとして必要な心得・技術の習得に際し
参考になるサイトなどを教えてください。

●質問者: a_hunter
●カテゴリ:ビジネス・経営 グルメ・料理
✍キーワード:アメリカ人 オーストラリア サイト ネット バイト
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 5/5件

▽最新の回答へ

1 ● IlO10l0Il
●20ポイント

皿の運び方など技術的なことは実際にやってみるしかありません。

持ち方などお店によって少し違いもあったりしますからね。

http://qanda.rakuten.ne.jp/qa3348948.html

私も飲食店で働いていたことがありますが、実際に働いてみて一番困るのはお客さんからの質問です。

料理に関することならシェフに聞きに行くのが普通なのでいいですが、テーブルマナーなどはわざわざお店が最初に教えてくれたりしませんし、質問されたときに答えられないとかなり恥ずかしい思いをします。

◎質問者からの返答

ありがとうございました!


2 ● peach-i
●20ポイント

http://www.sekkyaku-service.com/index.php?eid=8

接客サービス・マナーのマニュアル

こちら少し参考になりそうです。

あとは本格的なものですと

http://www.total-keieisupport.com/index.html

こういったものもあります

◎質問者からの返答

ありがとうございます。参考になりました。


下記のサイトを自分で見つけたので、

以降、こちら以外のサイトで投稿をお願いします。

http://jinzai.fb-soken.com/


3 ● afurokun
●20ポイント

飲食店接客サービス向上委員会(料理提供のツボ)

はどうでしょう。

http://www.fb-soken.com/page315.html


4 ● masyumaroman
●20ポイント

接客マナーのポイント

http://kyugou.com/sekkyaku/


5 ● lancer13
●20ポイント

接客マナーの5原則って?

http://www.eonet.ne.jp/~tenjyo-in/sekkyakumana-.htm

いかがでしょう。

関連質問


●質問をもっと探す●



0.人力検索はてなトップ
8.このページを友達に紹介
9.このページの先頭へ
対応機種一覧
お問い合わせ
ヘルプ/お知らせ
ログイン
無料ユーザー登録
はてなトップ