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凍らせて保存の出来る野菜を教えて下さい。

たとえば、コンビニで売ってる様な小皿のサラダを凍らせて
回答して食べる事は可能ですか?
要するに効率よく、野菜を大量に購入し必要なときに解凍して食べたいのですが
どのような野菜をどのような状態で凍らせれば長期保存が可能でしょうか?

●質問者: riricks
●カテゴリ:グルメ・料理 生活
✍キーワード:コンビニ サラダ 解凍 野菜
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 6/10件

▽最新の回答へ

1 ● ラフティング
●19ポイント

業務用スーパーでは、ブロッコリーやミックスベジタブル、グリーンピース、サトイモなどが冷凍で売られています。


2 ● ラフティング
●19ポイント

サラダは、ポテトサラダなど一部のものを除いて、冷凍は止めて下さい。特に生野菜は細胞が破壊され、解けた時に崩れて手が付けられなくなります(当然、食べられません)。

たまねぎは、薄くスライスして水に晒し、充分に水を切ってから入れた方が良いでしょう。ポテトサラダに入れる場合は、スライスしたものを、軽く塩もみしてから水洗いして絞り、それから加えて下さい。

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1311353...


3 ● lepremierpas
●18ポイント

野菜の冷凍保存方法はここで一覧になっています

http://www.110831.com/vege_waza/05reitou.htm

冷凍方法も詳しく出ていますので、ここを見ながら工夫してみてください。


4 ● afurokun
●18ポイント

野菜類の冷凍方法

http://kakeashi.boo.jp/yasai-reitou.htm


5 ● lancer13
●18ポイント

野菜の冷凍保存( フリージング )方法について

http://www.tukushi.net/archives/100_/index.html


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