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世界一酸っぱい食材を教えて下さい。
料理や加工食品ではなく、食材でお願いします。

主観ではなく、それなりに権威のある機関などが出しているものでお願いします。
これも『苦い』と同じくザックリ検索した中では見つかりませんでしたが・・・あるのでしょうか。

●質問者: ryota11
●カテゴリ:グルメ・料理 科学・統計資料
✍キーワード:世界一 主観 加工食品 料理 検索
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 2/2件

▽最新の回答へ

1 ● ミケ
●35ポイント

すっぱさの素のクエン酸(梅干やレモンのすっぱさの主成分がクエン酸です)

http://item.rakuten.co.jp/ares-hc/700015/#700015

◎質問者からの返答

食材とは言えないと思うんですよね。


2 ● suppadv
●35ポイント

ビンチョサン 酢の素180ml■韓国食品

純粋な酢酸は融点約 17 °Cと室温よりやや低い程度であり、水分が少ないものは冬に凍ってしまうことから氷酢酸 (glacial acetic acid) と呼ばれる。氷酢酸は純度がとても高いため、適量の水で薄めてお使いください。このまま飲んだりしないようご注意下さい。

http://www.kangurume.jp/SHOP/0584.html

これ以上のすっぱいものもあるかもしれませんが、酸っぱいものは酸性が強いので、食道がただれたりする危険があるので、注意が必要です。

◎質問者からの返答

う?ん・・・。

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