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福島県の特産である【サンショウウオの黒焼き】って
一体どんな味がするんでしょうか?
また福島の皆さんは結構、頻繁に食べているポピュラーな料理
なんでしょうか?

●質問者: o-bakamono
●カテゴリ:グルメ・料理 旅行・地域情報
✍キーワード:サンショウウオ 料理 福島 福島県
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 5/5件

▽最新の回答へ

1 ● ラフティング
●20ポイント ベストアンサー

クセも苦味もなくおいしいそうです

http://xto.be/report/2002/hynobius_report0211.htm#2002_11_23


2 ● yuzy0617
●20ポイント

こんなのはいかがでしょうか?

http://yomi.mobi/read.cgi/newsplus/tsushima_newsplus_1265180147/...

http://xto.be/life/cooking.htm

http://xto.be/report/2002/hynobius_report0211.htm#2002_11_23

http://blogs.dion.ne.jp/leo_gemini/archives/2605903.html


3 ● rsc
●20ポイント

こちらは参考になるでしょうか。味は、「香ばしいけど味は別に無し。」ポピュラーかと言えば、福島の人も「気持ち悪い」とのことで、文脈からして、そうではないように思われます。

●女王様のきまぐれ日記: 自家製メンマ

初めて現地の大工さんの家に打ち合わせに行き、出されたのがサンショウウオの黒焼。フライパンでそのまま炒ってくれました。

とても気持ち悪かったですが、現地では誰でも食べていて、断ったら失礼だろうと・・・。

香ばしいけど味は別に無し。

すると、「気持ち悪いっぺ?ワシらも子供の頃に食わされただ、寝ションベンにいいだあって、あはは」

大工さんの隣の家が、サンショウウオの燻製を作っていて、たまたま貰っただけらしい。

会津では10匹くらい束にして干して売っています。

Posted by B級歯科医 at 2006年01月07日 09:18

http://blogs.dion.ne.jp/leo_gemini/archives/2605903.html


4 ● itrtr654
●20ポイント

古くから黒焼きや干物にして薬用とする

http://dictionary.infoseek.co.jp/?ii=1&sm=1&sc=&gr=ml&qt=%BB%B3&...


5 ● ranmono
●20ポイント

私は残念ながら食べたことはありませんが、北大路魯山人に言わせると、サンショウウオの煮込み料理は本当に美味しいのだとか。

特に皮はゼラチン質がモチモチしていて、上品な味なのだそうです。

料理王国

http://www.amazon.co.jp/%E9%AD%AF%E5%B1%B1%E4%BA%BA%E3%81%AE%E6%...



かつては結構食べられていたようですが、最近はほとんど取れないので、貴重な存在のようです。

http://xto.be/life/cooking.htm

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