人力検索はてな
モバイル版を表示しています。PC版はこちら
i-mobile

食用の「苔(コケ)」に関して調べています。
通販で食べる事の出来る「苔(コケ/…たぶん、ミズゴケ)」が売っていると聞いた事があるのですが、その辺の詳細を教えて下さい。
また、天ぷらにして食べるのがオーソドックスな方法のようですが、他に食べ方があれば、それも合わせて教えて下さい。

●質問者: tooh22
●カテゴリ:グルメ・料理 ネタ・ジョーク
✍キーワード:オーソドックス コケ 天ぷら 通販
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 6/6件

▽最新の回答へ

1 ● Snivilisation
●19ポイント

ふつうは食用にすることはありませんが、日本国内の登山者向けの山小屋で,ミズゴケが食膳にのぼる例があります。 また、沖縄地方特産の苔植物モーアーサもあります。繁茂が自然状況下で、収穫や採取、土や砂の除去が困難で市場から姿を消した食用植物です。

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1138091...



コケを食べる

わたしたちヒトでは,ふつうコケを食用にすることはない

"ふつう"でない例として,日本国内の登山者向けの山小屋で,ミズゴケが食膳にのぼる例がある程度であり,通常の食材としての利用はない.

ヒト以外の生物がコケを食べるという例が報告されている

トナカイが,ツンドラゴケを食用にしていることはよく知られているが,これは地衣類の仲間であり,植物学上のコケ植物には該当しない.

「アユ(鮎)がコケを食う」という場合の“コケ”も,植物学上のコケ植物ではなくて,その正体は水中の転石上に生育する藻類の珪藻の仲間である.

ほんとうにコケを食用にしている例として,鳥類について報告がある.

ニュージーランドのJ. Beever博士が,鳥類学者の観察結果を報告している(Byonet: Fri, 02 May 2003). 博士によると,kokako (Callaeas cinerea)が蘚類の?を常食にしているようである.

912例の観察の内,26例で蘚類の?を常食していた.2001/2002年の観察では,その鳥が好む維管束植物の果実がよく実った年で,217摂餌の内,3例で蘚類の?を食べていた.結実の悪かった翌年の観察では,178の内,6例で蘚類の?を食べていた.

http://www.digital-museum.hiroshima-u.ac.jp/~museum/pages/koketa...

◎質問者からの返答

情報、ありがとうございます!!


2 ● itsumonogetsuyoubi
●19ポイント

http://sphagnum.chesuto.jp/e76758.html

>食べたミズゴケは、オオミズゴケという種類。園芸店で買ってきたものらしい。さて、食べた感想ですが、まあまあ美味しかったです。「まあまあ」という副詞が付く理由は、食べた瞬間は美味しいと感じるのですが、ミズゴケを噛み締めていると、口の中に磯臭さの原因物質である硫化ジメチルDMSのような香りが広がります。

>>オオミズゴケ

http://homepage3.nifty.com/mushi-b/svs01_14.html

ミズゴケの天ぷら

http://www.amazon.co.jp/%E8%8B%94%E3%81%A8%E3%81%82%E3%82%8B%E3%...

http://nishinomiya-style.com/blog/page.asp?idx=10000985&date_sel...

http://www.felissimo.co.jp/aie/workshop/life03_work55.html

苔とあるく

にコケの天ぷらを食べるのが載ってるそうです。

>田中さんは屋久島でミズゴケを天ぷらにして食べた体験を「結構いけた」とその著書で大きく紹介しています。

http://homepage3.nifty.com/mushi-b/

苔とあるくの作者の田中美穂さんのページ

◎質問者からの返答

情報、ありがとうございます!!


3 ● tama213
●18ポイント

http://www.fu-shan.net/food/2006/08/post_158.html#more

中華料理の食材です。

◎質問者からの返答

情報、ありがとうございます!!


4 ● AIZEN
●18ポイント

http://www.mos-yamagata.com/

これとこれはどうでしょう

http://www.digital-museum.hiroshima-u.ac.jp/~museum/pages/koketa...

かぶってたらすみません

http://www.mossfarm.jp/

あとこのサイトをみてください

これは非常にやくにたつとおもいます(苔が購入できます)

◎質問者からの返答

情報、ありがとうございます!!


5 ● amai_melon
●18ポイント

沖縄で食べられているモーアーサも苔の一種のようです。


http://blog.goo.ne.jp/miyakoichiba/e/cef13cfaaca7c8558e36442308f...

◎質問者からの返答

情報、ありがとうございます!!


1-5件表示/6件
4.前の5件|次5件6.
関連質問


●質問をもっと探す●



0.人力検索はてなトップ
8.このページを友達に紹介
9.このページの先頭へ
対応機種一覧
お問い合わせ
ヘルプ/お知らせ
ログイン
無料ユーザー登録
はてなトップ