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衝撃、仰天、驚きの珍しい道具、方法を使って作る料理のお店を教えてください。
(あくまで道具で食材はNGで)

「驚きの」道具なので・・・想像がつかないヤツが良いです。
よろしくお願い致します。

●質問者: zoff21
●カテゴリ:グルメ・料理 芸術・文化・歴史
✍キーワード:想像 料理 食材
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 3/3件

▽最新の回答へ

1 ● にゃんこそば
●32ポイント

液体窒素で料理をする店というテーマで少し前に人力検索の質問がありましたよ。

http://q.hatena.ne.jp/1246442992

・・・こんなものまで調理の道具として使っちゃうんですねぇ・・・

ついでに素人が液体窒素で料理をしてみたというページもどうぞ。

http://www.exp.org/nitrogen/nitrogen.html

ただし、失敗するとものすごく危険です。

ドイツで液体窒素を使っての料理中の事故の話題です。

http://www.afpbb.com/article/disaster-accidents-crime/accidents/...


2 ● yuzy0617
●16ポイント

大阪の京橋にガスバーナーでマグロを炙る有名な立ち飲み屋「とよ」があります。

http://www.youtube.com/watch?v=YsY6P943dTs


3 ● RON
●32ポイント

個人的には冷麺がこうやって作られてるって驚きだったのですが。。。

http://veterinarian.blog.eonet.jp/default/images/2009/09/02/cimg...

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