食材には塩分も糖分も含まれています。
水だけで何日生きれるかというご質問と解釈すれば7日くらいでしょう。
また、遭難して水だけで生きていたという例では2Wという例もあります。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1416802...
1979年、オーストラリアで少年が警察の独房に入れられたまま忘れられ、飲まず食わずで18日間生き続けたという記録があります。
http://www.taishukan.co.jp/hotai/high/syllabus/jyugyo/008_1-05.h...