あなたの個人名が出ているというのならば､警察は確実に動いてくれるのですが､店名とある程度の容貌が書かれているというのは､微妙なｹｰｽです｡

｢ｻｲﾊﾞｰ犯罪相談窓口｣に相談するのが､最も近道かと思います｡

警察なので､もちろん相談料はかかりません｡

http://www.npa.go.jp/cyber/soudan.htm

書き込みの内容次第かと思います｡

あくまで公に営業している店舗なので､個人より名誉毀損やﾌﾟﾗｲﾊﾞｼｰのﾚﾍﾞﾙが低いです｡

店員を侮辱するような内容や､根拠の無い店員や店に対する中傷なら名誉毀損や威力業務妨害ととる事もできると思いますが､侮辱でも無いごく一般的な評価であると難しいように思います｡

ただ､削除は当該の掲示板の判断でもできますので､嫌なら通知すれば普通は応じてくれると思います｡

具体的な内容がなさ過ぎるので､正確な判断はしかねます｡

そのため､一般論に終始します｡

まず､警察が動いてくれそうな内容は､

★｢殺す｣｢犯す｣といったような具体的に危害を加えるといった内容が含まれている

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%8A%AF%E7%BD%AA%E4%BA%88%E5%91%8A

http://yokoku.in/index.php

★ｽﾄｰｶｰ規正法の対象となる､監視していることを告げる内容が含まれている

http://www.keishicho.metro.tokyo.jp/seian/stoka/stoka.htm

★その他､刑事罰の対象となる内容

などが挙げられます｡

次に掲示板の運営者が削除に応じてくれるかというと､完全に運営ｻｲﾄﾞのﾎﾟﾘｼｰに依存します｡

簡単に応じてもらえるといった回答もありましたが､質問文中

>また､暫く書き込みが続いてから

>店員の自作自演だろう､といった内容のﾚｽも付き

とありますので､例えばﾓﾃﾞﾙの〇〇に似た可愛い店員さんがいるといった内容であれば単純にｻｲﾄの運営会社に削除を申し込んだところで､受け付けてはもらえないと思われます｡

よくて弁護士を通じて依頼すれば削除してもらえるかもしれないといった程度ではないでしょうか｡