オープンソースのオンラインシステムなら、少し知識があればカスタマイズもできますし、良いんじゃないでしょうか?サーバーのセットアップ時には多少知識のある人に相談する必要があるかもしれませんが。例えば;
http://www.php.brickhost.com/demo.php
http://tokyo.atso-net.jp/index.php?UID=1153574925
demoを試してみましたが、翻訳は微妙なものの日本語はじめ複数の言語に訳されています。ユーザー名・パスワード admin で管理画面、user で顧客画面へアクセスできます。
FileMaker をお勧めします。
データベースに関する知識がなくても、表やカードを電子化するような手続きでデータベースを構築できます。
いずれは、iPhoneで入力したり、お客様用の美しくデザインされた帳票を印字したり、Webに公開したりという拡張性もあります。
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