ｱﾐﾉ基NH2は水H2Oと反応してNH3＋とOH?が生じて塩基性を示します｡

ｶﾙﾎﾞｷｼﾙ基はcoo?とH＋に電離するので酸性を示します｡

http://www.geocities.jp/chemacid/chembase/organic/amino.htm

いつもお世話になってるここがわかりやすいですかねぇ｡

ｱﾐﾉ酸にあるｱﾐﾉ基とｶﾙﾎﾞｷｼﾙ基はそれぞれｱﾙｶﾘ性(塩基性)と酸性を示すと言う事になりますが､ｱﾐﾉ酸自体は両方の基を持ってますので中性となります｡その仕組みは『平衡』というもので､前回の各種ｲｵﾝが酸性を示したりｱﾙｶﾘ性を示したりという辺りに関連するもので､ｱﾐﾉ酸分子のｱﾐﾉ基とｶﾙﾎﾞｷｼﾙ基のどちらかor両方が水素ｲｵﾝを手放したり受け取ったりしている総和が電気的に中立となる事から中性を取るわけです｡……ｱﾐﾉ酸の基本構造は NH2-HC(R)-COOH で､中心の炭素にくっついているR……水素やら炭素鎖やらなんやらかんやらの性質から塩基性になったり酸性になったりするわけですね｡

って､お聞きになりたいことはこういう事でよろしかったでしょうか？？？