ウィキペディアによれば……
ギッフェン財 - Wikipedia :
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AE%E3%83%83%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%B3%E8%B2%A1
例示
ソーセージとジャガイモを消費する経済があったとする。
家計の予算は140ポンドで、ソーセージとジャガイモを合わせて50個食べる必要があるとする。家計はなるべく、ソーセージばかり食べたいと考えている。
A) ソーセージの値段が4ポンドで、ジャガイモが2ポンドの場合
この場合、家計はソーセージ20個とジャガイモ30個を買う必要がある。
B) ソーセージの値段が4ポンドで、ジャガイモが1ポンドの場合
この場合、家計はソーセージ30個とジャガイモ20個を買う必要がある。
上記のように、ジャガイモは値段が下がった結果、需要が低下する。
この例では、ジャガイモがギッフェン財にあたる。