http://www.kurakon.jp/ency_hijiki/index.html

ひじきはﾐﾈﾗﾙ豊富で繊維質に富み､優れた食品ですが､その分消化されにくい｡

ﾖｸ噛まないと繊維のまま腸に送られ､消化不良でそのままの形で排便されてしまいます｡

おそらく胃腸に負担が大きいので､腹痛が起きると思えます｡

美味しくないのは調理法にも由りますけどね｡

油との相性が良いので､油揚げと豚ﾐﾝﾁとの炒め煮で出汁で煮た物など美味しいはずです｡

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%92%E3%82%B8%E3%82%AD

無機ﾋ素による発ｶﾞﾝ性を指摘されていますが､それほどの量を食べておられるようには見えません｡

また､同様の理由からｱﾚﾙｷﾞｰ反応も考えにくいでしょう｡