ｲﾜｼを料理させたらこの人の右に出る者はいない！という料理人の方を教えて下さい｡いわし料理｢いわし舟｣
創業40年！いわし一筋のこだわりをお料理でご堪能ください｡
http://www.sakai-tcb.or.jp/feature/f07.html
いわし料理はもちろんのこと､お客様のﾆｰｽﾞに応えるためのﾒﾆｭｰ構成で笑顔をつくり出す｢いわし舟｣｡使用しているいわしは背中に七つ星の模様を持つ｢真いわし｣｡6ヶ月間海の水槽で鍛えられた真いわしをその場で豪快に調理してくれる｡とくに陸奥ｺｰｽ(2,500円)は人気で､ﾒﾆｭｰでは身が引き締まったいわしの活け造りでは口のなかで新鮮さを感じながら楽しめる美味しさ｡その他､明日香ｺｰｽ(1,900円)､京楽ｺｰｽ(2,700円)などがある｡また､ﾎﾟﾝ酢や醤油などの調味料はすべてｲﾁからの手作りというこだわり！いわしとの相性を常に考えて生み出される料理には､随所に職人の心意気がうかがえる｡
入口のすぐ右にある天然真いわしの生け簀｡6ヶ月間も海の水槽で鍛えないと泳ぎにばらつきができる｡
ここはｲﾜｼを専門としています
http://www.shizuoka-navichi.net/shop/shop.shtml?s=2347
沼津港で水揚げされた新鮮なｲﾜｼしか使っておりません｡毎朝一番の鰯を仕入一匹一匹丁寧にさばき手抜きをしない仕事をﾓｯﾄｰとしております｡一匹の鰯からいろんな料理をお楽しみ下さい｡
｢いわし料理 善(よし)｣
やや生臭いというｲﾒｰｼﾞを持つ人もいるが､煮物には梅干しを入れる工夫､素材の鮮度の善し悪しの吟味､作りたてのものをすぐに出すｻｰﾋﾞｽなど､板長の技とこだわりでｶﾊﾞｰしています｡
http://www.sempuku.co.jp/sagaseru/shop/shop_tokyo/ota/1.htm
｢いわし料理 西鶴｣
海のﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞと言われる鰯(いわし)は､鮮度の良さで勝負！
鰯料理は全て定番ﾒﾆｭｰで､中でもおすすめは鰯本来の味わいを楽しめる｢鰯の刺身｣や､ｻｯﾊﾟﾘとした味わいの｢鰯ｼｿ巻｣です｡
こういった感じの回答でよろしかったでしょうか？
広島 酒呑童子
県外からの方を満足させられるお店です｡
お好み焼きはありませんが､小いわしや牡蠣料理のﾚﾊﾟｰﾄﾘｰの豊富さは随一｡
http://r.tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34001953/dtlrvwlst/
