これは、推測ですが、アン・パンマ・ン氏の中の正義と、slbさんの中の正義が、「消化不良」を起こしたとか、そういう思想的なモノが原因じゃあないかと思います。 食べる時に、どれくらい『脳』を咀嚼されたかが、気になるところです。
食え、と強引に言った時点でアン・パンマ・ンの正義は失われます。そのため、正義の理性が崩れ、腐ったのでしょう。